Rigoni di Asiago ha indetto un nuovo contest per i food blogger e io non potevo non partecipare.
Il protagonista di questa prima golosissima gara sarà MielBio, il titolo è: “Il Miele protagonista di ricette dolci e salate”.
Quasi all’ultimo minuto, come sempre, ecco a proporre la mia ricetta.
Ingredienti per una torta piccola 18 cm diametro:
170 gr di yogurt greco bianco – 125 gr di farina – 100 gr di MielBio al mandarino della Rigoni di Asiago – 80 gr di succo di mandarino – zucchero di canna qb – 5 o 6 mandarini – olio di semi
In un ampia terrina mettete lo yogurt e il miele, con l’aiuto delle fruste elettriche dovete ottenere un composto morbido e fluido.
Poco alla volta aggiungete la farina alternandola con il succo di mandarino e amalgamate il tutto.
Prendete una teglia rotonda a cerniera, ungetela con dell’olio di semi e versateci il composto.
Sbucciate i mandarini e togliete i semi, vi potete aiutare con un coltellino appuntito. Disponete le fettine dei mandarini sulla torta.
Cospargete con zucchero di canna e mettete in forno a 180° per 30 minuti.
Per essere una torta dove manca praticamente tutto… è venuta buonina, ma fatela solo se avete intolleranze come me; se non avete nessun problema, credo che aggiungendo 2 uova e 100 gr di burro, verrebbe molto più buona.
Con questa ricetta partecipo al contest “Il Miele protagonista di ricette dolci e salate” di Rigoni di Asiago.