L’idea di questa ricetta
Il castagnaccio …. Prima solo a sentirne parlare dicevo “Bleahhhhhh” …
Non mi è mai piaciuto. Poi l’altro giorno eravamo a cena dalla mamma e ne aveva comprato un po’. In questo periodo, sarà il freddo, sarà l’ansia, saranno i maya che si avvicinano … ho voglia di dolci e quindi mi sono mangiata un pezzetto di castagnaccio…. E mi è piaciuto! E anche tanto!!!
Quindi è scattata la missione castagnaccio.
Ingredienti
INGREDIENTI:
Procedimento
Fare il castagnaccio è tra le cose più facili a questo mondo… infatti al primo tentativo, l’ho bruciato … però questo è un altro discorso.
Prima di tutto mettete in una tazzina l’uvetta con dell’acqua tiepida, deve stare li almeno 10 minuti, datele il tempo di rinvenire.
In un’ampia ciotola setacciate la farina di castagne, aggiungete a filo il latte e poi l’acqua, deve risultare una crema molto fluida.
Anche se il liquido vi sembrerà tanto mettetelo tutto.
Aggiungete lo zucchero, i pinoli, l’uvetta e l’olio.
Io ci ho messo lo zucchero perché mi sembrava strano non metterlo, ma se la farina è buona, è già dolce di suo e non è necessario zuccherare.
Mescolate bene. Mettete il composto in una teglia ben unta, e quando dico ben unta dico ben unta (!!!) e infornate a 180° per 20 – 25 minuti.
La regola vuole di tirarlo fuori quando la superficie si è crettata, ha delle spaccature, delle crepe … io, visto il primo tentativo l’ho tirato fuori dal forno un po’ prima e il risultato mi è sembrato comunque molto buono.
Se cercate altre ricette golose per intolleranti al glutine provate a fare la torta caprese, oppure se volete rendere più ricco il vostro castagnaccio non potete farvi scappare il mini castagnaccio special, invece se cercate dei biscotti speciali senza uova provate i cantucci veg.