Qualche domenica fa, era una giornata grigia e piovosa, ero annoiata, navigavo nel web alla ricerca di ispirazione, quando ho visto una fantastica ricetta di biscotti integrali, semplice, dietetica e ricca di fibre.
… Ma che fare, quando la semplice ricetta prevede solo 3 ingredienti, farina di crusca, pesche e zucchero e tu hai solo lo zucchero???
Improvvisi!!!
INGREDIENTI:
Mettete l’uvetta in ammollo nel succo di ananas.
Sbriciolate grossolanamente gli All Bran, potete farlo con le mani o metterli un sacchetto e batterli con il batticarne (funziona benissimo quando si è nervosi), non è necessario ottenere un composto fine, tanto si disferanno in cottura.
Frullate l’ananas fino a ridurla in crema.
In una ciotola mettete gli All bran sbriciolati, lo zucchero, l’uvetta, il succo di ananas e l’ananas frullata.
Mescolate per amalgamare il tutto, verrà fuori una “poltiglietta” dall’aspetto poco invitante, ma fidatevi, il risultato è buono.
Stendete il composto su una placca da forno, rivestita di carta da forno.
Dovete stenderlo altro circa ½ cm, per farlo potete ricoprirlo con uno strato di carta da forno e aiutarvi con il matterello.
Prima di infornare incidete i biscotti con l’aiuto di un coltello.
Mettete in forno caldo, 180° per 25 minuti, poi toglieteli dal forno, girateli e cuocete per altri 25 minuti.
Devono diventare croccantini.
Io e Giannino, ci siamo spazzolati una teglia dopo cena.
Due o tre sono sicuramente dietetici…. Una teglia non credo. Però erano buoni!
