Un piatto di pasta leggero, fresco e rapidissimo da fare, ideale d’estate con i pomodori saporiti e succosi.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
Lavate bene i capperi e teneteli 5 minuti in ammollo in modo da fargli perdere il sale in eccesso. Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo inserite nel frullatore i pomodorini, le alici, i capperi, le mandorle e un filo d’olio.
Date una rapida frullata, verrà un composto un po’ granuloso ma và bene così.
Una volta cotta, scolate la pasta, mettetela in una pirofila e condite con il vostro pesto, potete guarnire con qualche foglia di basilico.
