Ho comprato un libro veramente carino dove vengono proposte tante ricette, tutte cotte negli stampi da muffin.
Ne avevo vista una carina con la pasta, erano maccheroncini conditi con besciamella e formaggio ma temevo che venisse fuori, come direbbe il mio “amico” Chef Bruno Barbieri, un bel mappazzone….
Allora, ho stravolto la ricetta! Però l’ho cotta negli stampi dei muffin.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
Lessate i piselli e teneteli da parte.
Mettete in un’ampia padella antiaderente la pancetta tagliata a cubetti, fate rosolare e aggiungete i piselli.
Fate insaporire e aggiungete la panna. Regolate di sale e pepe.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella.
Aggiungete il parmigiano.
Prendete degli stampi da muffin e ungeteli se non sono in silicone, (per questa ricetta, quelli di carta NON vanno bene).
Con l’aiuto di un forchettone e di un mestolo, fate dei nidi che metterete negli stampi dei muffin.
Mettete in forno a 180° per 15 minuti.
