Non amo mettere le banane nei dolci, mi sembra che prendano un sapore troppo intenso una volta cotte ma avevo 3 banane nel portafrutta che stavano diventando nere e dato che non si butta via niente … ho sperimentato.
Ingredienti per 8 muffin:
250 gr di farina – 100 gr di zucchero – 50 gr di burro – 3 banane – 2 uova – 50 gr di gocce di cioccolato fondente – 100 gr di noci tritate – 1 bustina di lievito
Occorrente: stampini di alluminio monoporzione
Il procedimento per preparare questi muffin è semplicissimo.
Io ho fatto tutto nel robot da cucina.
Mettete lo zucchero, il burro sciolto e le uova nel robot e date una prima impastata.
Quando tutto è amalgamato aggiungete le banane sbucciate tagliate a rondelle e le noci tritate e date un’altra frullatina.
Dopo di che aggiungete la farina poco alla volta, se l’impasto vi sembra troppo sodo potete aggiungere un po’ di latte.
Quando è tutto ben amalgamato aggiungete il lievito e via con l’ultima frullatina.
Imburrate e infarinate degli stampini monoporzione, metteteci un po’ di impasto, un po’ di gocce di cioccolato e altro impasto. Non riempiteli fino all’orlo ma solo per 2/3 perché lievitano molto. In cima mettete un altro po’ di gocce di cioccolata.
Io li ho messi in forno statico a 180° per 35 minuti ma forse ne bastano anche 30, i miei si sono un po’ abbronzati.
Sono venuti leggeri e delicati, secondo Giannino si sentiva poco la banana, a me sono piaciuti proprio per quello. Quindi se volete un gusto più deciso potete aumentare la dose delle banane.