Quando pensiamo ai dolci al cucchiaio ci vengono subito in mente soffici e cremosi dessert come mousse, soufflé, panna cotta, tiramisù, budini e semifreddi.

Da cosa deriva il nome “Dolci al cucchiaio”? Molto semplicemente dal fatto che si tratta di dessert dotati di una consistenza cremosa tanto che necessitano di essere consumati con un cucchiaio.      Spesso sono dolci che vengono raffreddati in frigorifero ma talvolta possono richiedere una cottura in forno come i soufflé o i tortini dal cuore morbido.

Pensate al forte potere consolatorio di una morbida e dolce crema.

In questo sito troverete molte ricette di dolci al cucchiaio, mi ci sono ampliamente dedicata soprattutto per conciliare la mia forte golosità con i miei problemi di intolleranza alimentare.

Da qualche anno sono intollerante a uova e lievito (e anche un po’ allo zucchero), ingredienti essenziali nella maggior parte dei dolci da forno ma non di quelli al cucchiaio perciò mi sono catapultata su quelli.

Troverete tantissime variazioni di panna cotta, qualche tiramisù insolito,semifreddi e  molto altro ancora.