L’idea di questa ricetta
Come vi ho detto più volte, adoro le torte di mele, mi piace sperimentarne sempre di nuove, ne ho tante da farvi provare . Sul sito ne ho varie ricette e ogni volta che vado a cena in un ristorante nuovo e c’è la torta di mele, la prendo sempre.
Ora, sebbene siamo a maggio, guardando fuori dalla finestra sembra novembre, quindi possiamo dire che è proprio il tempo adatto per questa deliziosa torta.
Una semplice torta di mele resa particolare da una base di pasta frolla con farina di castagne. Il connubio farina di castagne e mele, è veramente fantastico.
Ingredienti
INGREDIENTI PER LA FROLLA ALLE CASTAGNE:
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
Procedimento
Mescolate le due farine con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungete il burro tagliato a pezzettini e mescolate con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto a briciole, aggiungete i tuorli e impastate.
Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare un’ora in frigorifero.
Nel frattempo tagliate a metà le mele, sbucciatele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine molto sottile, lasciandole però la mezza mela composta.
Appoggiate le mezze mele su una teglia foderata di carta forno, spolveratele con lo zucchero e qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere le mele in forno a 200° per 20 minuti.
Stendete la pasta frolla, foderate uno stampo da 24 cm, fate uno strato con la marmellata cotogne e sopra posizionate delicatamente le mele.
Fate cuocere a 200° per 20 minuti.
Servitela tiepida, magari accompagnata da un pallina di gelato alla crema.
Volete provare altre torte con le mele? Non potete farvi sfuggire la Torta di mele della nonna Ada, oppure la Torta di mele della Clau, buonissima e dietetica, oppure le Tortine croccanti alle mele.
