Prima di Natale ero in libreria alla ricerca di qualche libro da regalare. Adoro girare tra i libri, ci passerei le ore, la maggior parte dei soldi li spendo in libri e accessori per la cucina, non sono per niente faschion!<\/em><\/p>\n

Comunque, mentre girovagavo tra i libri, per puro caso, mi sono trovata tra i libri di cucina\u2026 :-). Mi ha colpito un piccolo libricino di Sara Lewis, \u201cTorte Mignon\u201d, davvero carino, con tante idee simpatiche e da l\u00ec ho preso spunto per fare questi dolcetti.<\/em><\/p>\n

Il procedimento \u00e8 un po\u2019 lungo ma non vi deluderanno.<\/em><\/p>\n

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Ingredienti per 10 tortine:<\/strong><\/p>\n

– 1 rotolo di pasta bris\u00e8 \u2013 3 mele \u2013 80 gr di zucchero -1 limone \u2013 1 uovo \u2013 burro<\/p>\n

Imburrate uno stampo per muffin in alluminio. Queste tortine non so come potrebbero venire nello stampo in silicone ma la cosa certa \u00e8 che gli stampini di carta, in questo caso,\u00a0 non sono adatti.<\/p>\n

Srotolate la pasta bris\u00e8 e con l\u2019aiuto di un bicchiere ricavate dei cerchi e foderate gli stampini.<\/p>\n

Una volta che li avete sistemati tutti, mettete lo stampo per 15 minuti in frigorifero.<\/p>\n

Nel frattempo, sbucciate le mele, togliete il torsolo e grattugiatele con una grattugia a fori grossi.<\/p>\n

Passati i 15 minuti, tirate fuori dal frigorifero le tortine, sulla base mettete uno strato di carta da forno e riempite con le apposite sferette di ceramica. (Se come me, non le avete, potete riempire di fagioli o ceci secchi, questa operazione \u00e8 necessaria per evitare che le basi lievitino e dopo sia impossibile riempirle).<\/p>\n

Mettete in forno caldo (190\u00b0) per 10 minuti, dopo di che togliete ceci\/fagioli\/sferette e carta da forno e mettete in forno per altri 2 o 3 minuti, si deve leggermente dorare il dentro.<\/p>\n

Torniamo al ripieno, alle mele grattugiate unite la scorza di un limone, il succo del limone (con un limone intero il sapore del limone si sente molto, a me piace, ma ne potete mettere anche meno), 60 gr di zucchero e l\u2019uovo.<\/p>\n

Amalgamate il tutto con l\u2019aiuto di una frusta.<\/p>\n

Distribuite il composto nelle tortine, non abbiate paura di abbondare. Io quando l\u2019ho messo mi sembrava troppo, non l\u2019ho usato tutto, le tortine mi sembravano piene, ma in cottura il ripieno si \u00e8 asciugato, quindi riempitele pure fino quasi all\u2019orlo.<\/p>\n

Tagliate a fettine sottili la mela rimasta, disponetele sulle tortine e spolverizzate con lo zucchero rimasto.<\/p>\n

Mettete in forno a 180 \u00b0 per 20-25 minuti, il ripieno si deve asciugare e le mele caramellarsi.<\/p>\n

Fatele raffreddare un quarto d\u2019ora nello stampo e poi mettete a raffreddare su una gratella.<\/p>\n

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Prima di Natale ero in libreria alla ricerca di qualche libro da regalare. Adoro girare tra i libri, ci passerei le ore, la maggior parte dei soldi li spendo in libri e accessori per la cucina, non sono per niente faschion! Comunque, mentre girovagavo tra i libri, per puro caso, mi sono trovata tra i… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2406,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[974,10],"tags":[103,741,154,751,1030],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1046"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1046"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1046\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5347,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1046\/revisions\/5347"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}