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Mettete il cioccolato spezzettato grossolanamente in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria, tenendo la fiamma bassa.<\/p>\n

Intanto in una scodella mettete il burro ammorbidito e lavoratelo con lo zucchero, fino a quando il composto diventa una specie di crema.<\/p>\n

Spostate dal fuoco il cioccolato fuso, aggiungete il composto di burro e zucchero e amalgamate bene con una frusta.<\/p>\n

Aggiungete al composto le uova sbattute, una alla volta.<\/p>\n

Quando \u00e8 tutto amalgamato, aggiungete la farina, poco alla volta e facendola cadere dal setaccio, altrimenti il composto fa tanti piccoli grumi, brutti da vedere e ancora meno buoni da mangiare.<\/p>\n

Ora prendete degli stampini monoporzione in allumino, io uso quelli della Cuki, sono molto pratici, imburrateli con un po\u2019 di burro fuso e infarinateli leggermente.<\/p>\n

Mettete il composto nei contenitori, mi raccomando non riempite fino all\u2019orlo ma solo per 2\/3.<\/p>\n

Fate raffreddare tutti gli stampini poi metteteli dentro al freezer per almeno 1 ora. Io quando ho tempo li preparo, li congelo e poi si possono cuocere anche una settimana dopo. Sono utili in caso di ospiti imprevisti.<\/p>\n

Ed ora viene il difficile, la cottura: se l’interno dei tortini conterr\u00e0 o meno la crema morbida di cioccolato dipende tutto dal tempo di cottura.
\nIo ho il forno elettrico ventilato e lo metto a 180\u00b0C. e li cuocio per 12-14 minuti.<\/p>\n

Ma \u00e8 difficile stabilire un tempo preciso, contano molti fattori.
\nPraticamente dovete rimanere l\u00ec, davanti all’obl\u00f2 del forno, con la luce accesa e controllarli minuto dopo minuto. (Se tenete le dita incrociate vengono ancora meglio)
\nDapprima vedrete la crema lucida, poi man mano che cuoce, la vedrai meno lucida e poi che inizia un po\u2019 a gonfiarsi e a crettarsi, \u00a0non dovrai attendere oltre perch\u00e8 se si gonfia veramente allora vuol dire che dentro ormai \u00e8 cotta. Il dolce \u00e8 buono lo stesso ma non avr\u00e0 il cuore morbido.<\/p>\n