Questo \u00e8 un gran bel periodo, ricco di collaborazioni interessanti.<\/p>\n

Con grande gioia vi annuncio che da oggi collaboro con Bella Lodi che mi ha fatto scoprire Lodi Grana e Raspadura.<\/p>\n

Bella Lodi<\/a> \u00e8 prodotto da un solo antico caseificio che ha pi\u00f9 di 100 anni, in un comune del Parco Adda Sud. Colore bianco, con variazioni molto contenute anche in estate; profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante n\u00e9 troppo salato: Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano<\/a>.<\/p>\n

Il latte proviene da stalle concentrate nel lodigiano, dove viene lavorato rispettando le antiche regole di produzione. Solo una lunga e paziente stagionatura pu\u00f2 garantire il formarsi di quegli aromi che si sprigionano caldi e vigorosi al taglio di ogni pezzo di Bella Lodi.<\/p>\n

Solo dopo aver appurato che i requisiti di colore, pasta, profumo e sapore sono quelli richiesti, potr\u00e0 diventare una forma di Bella Lodi dalla tipica crosta nera.<\/p>\n

La Raspadura\u00a0<\/a>Bella Lodi\u00a0\u00e8 diventata negli ultimi anni un must sia per palati giovani alla ricerca di sapori nuovi,\u00a0sia di palati adulti che cercano la tradizione.<\/p>\n

Non tutti sanno per\u00f2 che \u201cRaspadura\u201d \u00e8 un termine\u00a0dialettale tipico lodigiano, con origini molto antiche. La tradizione racconta che la nascita della Raspatura risale ai tempi in cui le prime forme di grana lodigiano\u00a0non perfettamente stagionate venivano fatte raschiare\u00a0dal padrone. La parte raschiata da queste forme\u00a0diventava quindi il pegno per contadini.<\/p>\n

Nata quindi come piatto povero, la Raspadura viene\u00a0in seguito rivalutata grazie alle sue caratteristiche eccellenti,\u00a0fino a diventare la protagonista di piatti ricchi e ricercati.<\/p>\n

La Raspadura unisce il sapore unico della tradizione alla modernit\u00e0 del finger food.<\/p>\n

Grazie alla sua delicata bont\u00e0 e alla sua compatta sofficit\u00e0,\u00a0la Raspadura Bella Lodi \u00e8 ottima per decorare ed insaporire i piatti pi\u00f9 classici e per aggiungere ricercatezza alle ricette pi\u00f9 moderne.<\/p>\n

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Ecco di cosa mi hanno omaggiato per realizzare dei piatti gustosi e saporiti.<\/p>\n<\/a>\n

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Questo \u00e8 un gran bel periodo, ricco di collaborazioni interessanti. Con grande gioia vi annuncio che da oggi collaboro con Bella Lodi che mi ha fatto scoprire Lodi Grana e Raspadura. Bella Lodi \u00e8 prodotto da un solo antico caseificio che ha pi\u00f9 di 100 anni, in un comune del Parco Adda Sud. Colore bianco,… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[468],"tags":[741],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3199"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3199"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3199\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5277,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3199\/revisions\/5277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}