Sei sfide culinarie lanciate sulla loro pagina Facebook Cuoco di Fulmine<\/a><\/p>\n Questa \u00e8 la prima sfida, si intitola “Ti prendo per la gola cos\u00ec perdi la testa”, era necessario creare un piatto che contenesse un formato di pasta a scelta, pomodori, una variet\u00e0 di pesce e 2 prodotti Ponti.<\/p>\n Io ho preparato Cuoricini con rana pescatrice, carciofini e pomodorini confit.<\/p>\n <\/p>\n INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 160 gr di pasta - 250 gr di rana pescatrice \u2013 4 carciofini Carcioghiotto Peperlizia Ponti \u2013 10 pomodorini datterini \u2013 Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Capsula Oro Spray Maturato 12 mesi - \u00bd bicchiere di vino bianco secco \u2013 4 cucchiai di olio \u2013 1 spicchio di aglio \u2013 peperoncino \u2013 sale \u2013 pepe \u2013 timo - Glassa Gastronomica Ponti all'Aceto Balsamico di Modena I.G.P.<\/span><\/p><\/div>\n <\/p>\n Prima di tutto dovete preparare i pomodorini confit, io ho preso spunto da Nigella e li preparo la sera prima ma ho apportato una variazione alla sua ricetta.<\/p>\n Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a met\u00e0 o in quarti a seconda della loro grandezza. Metteteli in una ciotolina e conditeli con un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, del timo e 5 o 6 spruzzi di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Capsula Oro Spray Maturato 12 mesi.<\/p>\n Mettete i pomodorini sulla placca del forno ricoperta da carta da forno, dovete cuocerli 2 minuti a 180\u00b0 e poi lasciali in forno spento tutta la notte, mi raccomando, anche se la curiosit\u00e0 \u00e8 tanta, non aprite mai il forno, altrimenti il calore si disperde.<\/p>\n Mentre la pasta cuoce, tagliate a cubetti la rana pescatrice.<\/p>\n Fate rosolare in una padella antiaderente 3 cucchiai di olio, lo spicchio d\u2019aglio tritato e la punta di un peperoncino.<\/p>\n Aggiungete la rana pescatrice, fate insaporire a fuoco vivace e sfumate con il vino bianco.<\/p>\n Quando il vino bianco \u00e8 evaporato quasi del tutto, aggiungete i carciofini Carcioghiotto tagliati a spicchi. Portate a cottura e regolate di sale e pepe e aggiungete i pomodorini confit.<\/p>\n Fate attenzione, la rana pescatrice ha una carne delicata, v\u00e0 cotta poco, 5 \u2013 8 minuti, altrimenti diventa dura e stopposa.<\/p>\n Appena la pasta \u00e8 cotta, fatela saltare a fuoco vivo nel vostro sughetto.<\/p>\n Mettete nei piatti e decorate con\u00a0Glassa Gastronomica Ponti all’ “Aceto Balsamico di Modena I.G.P.<\/p>\n <\/p>\n Alla fine di aprile, i miei amici foodblogger mi hanno fatto notare una simpatica iniziativa di Ponti: \u201cTutti cuochi per te\u201d. Sei sfide culinarie lanciate sulla loro pagina Facebook Cuoco di Fulmine Questa \u00e8 la prima sfida, si intitola “Ti prendo per la gola cos\u00ec perdi la testa”, era necessario creare un piatto che… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3240,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,19],"tags":[385,224],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3239"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3239"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3239\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5465,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3239\/revisions\/5465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Cuoricini-con-rana-pescatrice_2\"](\"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Cuoricini-con-rana-pescatrice_2.jpg\")
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