{"id":3337,"date":"2013-06-03T18:41:32","date_gmt":"2013-06-03T16:41:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/?p=3337"},"modified":"2025-03-07T11:39:29","modified_gmt":"2025-03-07T10:39:29","slug":"tortino-di-pane-azzimo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/tortino-di-pane-azzimo\/","title":{"rendered":"Tortino di pane azzimo"},"content":{"rendered":"<p><em>Da quando mi hanno trovato questa \u201csimpatica\u201d intolleranza al lievito e non posso mangiare pane, focaccia e pizza mi sono buttata avidamente su gallette di riso, gallette di mais e pane azzimo.<\/em><\/p>\n<p><em>Quindi quando sfogliando \u201cSale &amp; Pepe\u201d ho visto la ricetta di una torta salata a base di pane azzimo, ho strabuzzato gli occhi e l\u2019ho fatta.<\/em><\/p>\n<p><em>Ovviamente con le mie modifiche.<\/em><\/p>\n<div class=\"box info\"><p>INGREDIENTI PER 2 PERSONE:  <span class=\"message\">4 fette di pane azzimo - 250 gr di spinaci freschi \u2013 100 gr di ricotta \u2013 20 gr di formaggio Gran Moravia Brazzale \u2013 4 Fettine Inalpi all\u2019emmental \u2013 latte \u2013 sale - pepe<\/span><\/p><\/div>\n<p>Pulite e lavate accuratamente gli spinaci. Metteteli in un ampia padella antiaderente e copriteli. Cuoceteli cos\u00ec, a fiamma bassa, senza aggiungere acqua, baster\u00e0 quella in cui sono impregnati dopo averli lavati.<\/p>\n<p>In questo modo saranno cotti in 10 minuti. Lasciateli freddare e dopo di che strizzateli per eliminare l\u2019acqua in eccesso.<\/p>\n<p>Tritate grossolanamente gli spinaci, aggiungete la ricotta, il parmigiano, sale e pepe. Mescolate per ottenere un composto omogeneo.<\/p>\n<p>Prendete 2 fette di pane azzimo, bagnatele nel latte e posizionatele sopra una bel pezzo di carta da forno. Mettete sul pane 2 sottilette, aggiungete il composto di spinaci, altre 2 sottilette e altre 2 fette di pane imbevuto nel latte. Ripiegate la carta da forno, come per chiudere un pacchetto ma che rimanga aperto sui 2 lati corti.<\/p>\n<p>Mettete in forno per 20 minuti a 180\u00b0, togliete il tortino dalla carta da forno e rimettetelo in forno per altri 5 minuti.<\/p>\n<p>Semplice e gustoso, se lo preparate ai vostri amici, non crederanno che si tratta di pane azzimo.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/2013\/06\/03\/tortino-di-pane-azzimo\/tortino-di-pane-azzimo\/\" rel=\"attachment wp-att-3339\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3339\" src=\"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tortino-di-pane-azzimo.jpg\" alt=\"tortino-di-pane-azzimo\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tortino-di-pane-azzimo.jpg 900w, https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tortino-di-pane-azzimo-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tortino-di-pane-azzimo-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/tortino-di-pane-azzimo-316x210.jpg 316w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da quando mi hanno trovato questa \u201csimpatica\u201d intolleranza al lievito e non posso mangiare pane, focaccia e pizza mi sono buttata avidamente su gallette di riso, gallette di mais e pane azzimo. 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