{"id":341,"date":"2012-01-16T18:56:53","date_gmt":"2012-01-16T17:56:53","guid":{"rendered":"http:\/\/cucinacreativa.wordpress.com\/?p=341"},"modified":"2017-06-29T19:33:09","modified_gmt":"2017-06-29T17:33:09","slug":"pasticcio-n-28-ragu-di-salsiccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/pasticcio-n-28-ragu-di-salsiccia\/","title":{"rendered":"Rag\u00f9 di salsiccia"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"color: #000080;\">A dire la verit\u00e0, io non so se questa sia la ricetta giusta per fare il rag\u00f9 o se far\u00f2 inorridire qualcuno quando la legger\u00e0, ma io lo preparo cos\u00ec.<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"color: #000080;\">Quello della nonna era divino e io, chiss\u00e0 poi perch\u00e9, mi sono fatta spiegare tante ricette e questa no. E dato che per lei era una ricetta cos\u00ec scontata non \u00e8 neanche scritta nel suo quadernino magico.<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"color: #000080;\">Provate e poi fatemi sapere.<\/span><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/ragu-di-salsiccia-vicino.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-344\" title=\"ragu-di-salsiccia-vicino\" src=\"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/ragu-di-salsiccia-vicino.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/ragu-di-salsiccia-vicino.jpg 500w, https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/ragu-di-salsiccia-vicino-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/ragu-di-salsiccia-vicino-450x300.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">650 gr salsiccia &#8211; 200 gr di carne macinata \u2013 olio \u2013 sale \u2013 pepe \u2013 noce moscata \u2013 carota \u2013 sedano \u2013 cipolla<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sbucciate la cipolla e la carota e tritatele finemente assieme al sedano raschiato.\u00a0 L\u2019ideale sarebbe farlo con la mezzaluna ma io ho usato il tritatutto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mettete in un tegame capiente e fate rosolare con un po\u2019 di olio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Appena il soffritto \u00e8 pronto unite la salsiccia privata della pelle e sminuzzata, sgranatela per bene e dopo di che aggiungete la carne macinata fine.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Continuate a sgranare la carne, questo \u00e8 importante sia per la cottura che per l\u2019aspetto finale del rag\u00f9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete mezza tazza di brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore con il coperchio, ogni tanto mescolate e se il rag\u00f9 si asciugasse troppo aggiungete altro brodo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Passate le 2 ore regolare di sale, pepe e mettete una bella grattata di noce moscata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questo rag\u00f9 \u00e8 l\u2019ideale per condire tutti i tipi di pasta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Presto vi proporr\u00f2 il famoso Pasticcio di maccheroni della Nonna Ada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"color: #000080;\">Ho proprio bisogno di farlo in questo periodo.<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A dire la verit\u00e0, io non so se questa sia la ricetta giusta per fare il rag\u00f9 o se far\u00f2 inorridire qualcuno quando la legger\u00e0, ma io lo preparo cos\u00ec. 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