Volevo preparare una ricetta carina, degna del prodotto, un piatto un po\u2019 studiato, non mi andava di prendere il gelato, metterci sopra le amarene e dire FATTO!<\/em><\/p>\n

Ho preparato dei fiorellini di pasta frolla ripieni di panna cotta e amarena Fabbri.<\/em><\/p>\n

INGREDIENTI PER 12 PASTICCINI: 1 rotolo di pasta frolla pronta \u2013 50 ml di latte \u2013 50 ml di panna - 2 gr di colla di pesce \u2013 1 cucchiaio di fruttosio \u2013 85 gr yogurt greco intero - 12 Amarene Fabbri<\/span><\/p><\/div>\n

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<\/p>\n $\"Pasticcini-con-amarene_Fabbri\"$ <\/a>\n

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Prendete la pasta frolla e tagliate 12 cerchi con l\u2019aiuto di un taglia-biscotti e posizionateli in uno stampo per mini muffins e fateli aderire alle pareti.<\/p>\n

Io ho usato uno stampo in silicone, quindi non c\u2019\u00e8 stato bisogno di ungerlo, se ne usate uno in alluminio, prima di usarlo imburratelo.<\/p>\n

Riempite ogni pasticcino con della carta da forno e dei ceci secchi, per evitare che in cottura la pasta si gonfi.<\/p>\n

Devono cuocere in forno caldo per 7 minuti, ma teneteli d\u2019occhio, se vedete che iniziano a colorirsi troppo, tirateli fuori dal forno anche prima.<\/p>\n

Nel frattempo preparate la panna cotta: Mettete la gelatina in ammollo in poca acqua fredda. In un pentolino fate scaldare la panna insieme al latte, quando sta per bollite levate dal fuoco, aggiungete il fruttosio e mescolate.<\/p>\n

Strizzate la gelatina e aggiungetela alla panna, mescolate con cura fino a quando non \u00e8 del tutto sciolta.<\/p>\n

In una ciotola mettete lo yogurt greco, aggiungete la panna poco alla volta, facendola passare attraverso un colino a maglie fitte. Amalgamate cos\u00ec il composto di panna allo yogurt, aiutatevi con una frusta a mano.<\/p>\n

Appena il composto \u00e8 omogeneo, filtratelo di nuovo. Il composto sar\u00e0 molto liquido ma non spaventatevi, \u00e8 cos\u00ec che deve essere.<\/p>\n

Recuperate i vostri pasticcini, oramai saranno freddi, togliete ceci e carta da forno e riempite con la panna cotta. Attenzione, non dovete riempire fino all’orlo. Mettete in frigorifero, ci dovranno stare almeno 4 ore.<\/p>\n

Appena la panna cotta \u00e8 solidificata, mettete un\u2019amarena Fabbri su ogni pasticcino.<\/p>\n

Il concetto \u00e8 molto semplice ma mi sembrano carini.<\/p>\n

Cosa ne dite, Fabbri sar\u00e0 contenta di me?<\/p>\n

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