Qui vale lo stesso discorso del rag\u00f9 di salsiccia, nessuno mi ha insegnato a farlo, ho provato cos\u00ec e sono contenta del risultato.\u00a0<\/span><\/em>I procedimenti\u00a0sono molto simili, cambiano solo le dosi e l\u2019ordine in cui si mettono gli ingredienti.<\/span><\/em><\/p>\n

Provate e poi fatemi sapere.<\/span><\/em><\/p>\n

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Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

400 gr di carne macinata – 200 gr salsiccia – 80 di pancetta \u2013 olio \u2013 sale \u2013 pepe \u2013 noce moscata \u2013 1 carota \u2013 1 costa di sedano \u2013 \u00bd cipolla<\/p>\n

Sbucciate la cipolla e la carota e tritatele finemente assieme al sedano raschiato.\u00a0 L\u2019ideale sarebbe farlo con la mezzaluna ma io ho usato il tritatutto.<\/p>\n

Mettete in un tegame capiente e fate rosolare con un po\u2019 di olio.<\/p>\n

Intanto tagliate a piccoli pezzettini la pancetta.<\/p>\n

Appena il soffritto \u00e8 pronto unite la pancetta, quando \u00e8 ben rosolata, aggiungete la salsiccia spellata e sminuzzata, sgranatela per bene e dopo di che aggiungete la carne.<\/p>\n

Continuate a sgranare la carne, questo \u00e8 importante sia per la cottura che per l\u2019aspetto finale del rag\u00f9.<\/p>\n

Aggiungete mezza tazza di brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore con il coperchio, ogni tanto mescolate e se il rag\u00f9 si asciugasse troppo aggiungete altro brodo.<\/p>\n

Passate le 2 ore regolare di sale, pepe e mettete una bella grattata di noce moscata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qui vale lo stesso discorso del rag\u00f9 di salsiccia, nessuno mi ha insegnato a farlo, ho provato cos\u00ec e sono contenta del risultato.\u00a0I procedimenti\u00a0sono molto simili, cambiano solo le dosi e l\u2019ordine in cui si mettono gli ingredienti. Provate e poi fatemi sapere.   Ingredienti: 400 gr di carne macinata – 200 gr salsiccia –… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2650,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[935,208,224,1039],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=347"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5441,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/347\/revisions\/5441"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}