Il 7 settembre siamo stati a Sana, il Salone internazionale del Biologico e
\nNaturale, non c\u2019ero mai stata e l\u2019ho trovato molto interessante. E\u2019 stata una giornata molto bella, ero li ospite di Naturasi, insieme ad altre blogger e amanti di cucina naturale. La giornata \u00e8 iniziata con una conferenza sulle intolleranze alimentari tenuta dal dott.Giannattasio, \u00e8 proseguita con la conoscenza dei produttori bio legati a Naturasi \u2013 Ecor che hanno creato una\u00a0filiera controllata che si basa sulla collaborazione reciproca per fornire\u00a0prodotti di qualit\u00e0 sempre pi\u00f9 alta. Ci hanno omaggiato di alcuni prodotti particolari, tra questi la farina di grano duro Timilia, il grano duro Timilia \u00e8 un grano siciliano che veniva coltivato nel passato.<\/p>\n

Non ho resistito, ho voluto subito provare questa farina particolare che non conoscevo, l\u2019aspetto \u00e8 quello di una farina semi-integrale ma dalla grana molto pi\u00f9 fine.<\/p>\n

Al mare ho comprato un libro carinissimo sulle merende a New York e dato che andarci \u00e8 il nostro sogno, mio e di Giannino, intanto accontentiamoci delle merende newyorkesi. State attenti, nelle prossime settimane pioveranno biscotti.<\/p>\n

INGREDIENTI PER CIRCA 25 BISCOTTI: 125 gr di burro \u2013 125 g di zucchero \u2013 1 uovo \u2013 200 gr di farina di grano duro Timilia ECOR \u2013 75 gr di gocce di cioccolato bianco \u2013 40 gr di noci macadamia - 1 pizzico di sale \u2013 \u00bd cucchiaino di bicarbonato<\/span><\/p><\/div>\n

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Aiutandovi con il robot da cucina lavorate il burro e lo zucchero fino a quando il composto diventa morbido, la classica lavorazione a pomata. Aggiungete l\u2019uovo e lavorate ancora.<\/p>\n

In una ciotola riunite la farina, le noci tritate grossolanamente, le gocce di cioccolato,\u00a0 il bicarbonato; mescolate il tutto e aggiungete poco alla volta al composto di burro.<\/p>\n

Dovete ottenere un composto omogeneo.<\/p>\n

Coprite la ciotola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.<\/p>\n

Passata un ora, togliete il composto dal frigo, con l\u2019impasto fate delle palline tutte della stessa grandezza, mettetele sulla placca del forno rivestita di carta forno e schiacciatele leggermente. Attenzione devono essere ben distanziate e vanno schiacciate poco poco perch\u00e9 in cottura si allargheranno, i miei sembravano dei frisbee; sono venuti dei biscotti un po\u2019 giganti.<\/p>\n

Cuocete in forno ventilato a 180\u00b0 per 10 minuti, quando li togliete dal forno vi sembreranno troppo morbidi ma \u00e8 cos\u00ec che devono essere, aspettate 10 minuti che si freddano e assaporate la bont\u00e0, croccantini fuori e morbidi dentro.<\/p>\n $\"biscotti-alle-noci-macadamia\"$ <\/a>\n

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