Ormai mi sono fissata con i biscotti, ne ho fatti tanti tipi, fatti, fotografati (da Giannino) e soprattutto mangiati. Sono in archivio che aspettano di essere pubblicati.<\/p>\n

Mangiati\u2026 da gli altri\u2026 come sapete con zucchero e uova in questo periodo ho un po\u2019 di problemi. Questa ricetta, a dir la verit\u00e0 me la sono inventata di sana pianta e detta degli altri questi sono i pi\u00f9 buoni.<\/p>\n

INGREDIENTI PER 50 BISCOTTI: 250 gr di burro \u2013 120 g di zucchero \u2013 120 gr di fruttosio - 2 uova \u2013 300 gr di farina \u201cDolci e sfoglie\u201d Molino Rosignoli \u2013 100 gr di farina di riso \u2013 80 gr di ribes - 80 gr di gocce di cioccolato bianco - 1 pizzico di sale \u2013 \u00bd cucchiaino di bicarbonato<\/span><\/p><\/div>\n

<\/p>\n $\"Biscotti-con-cioccolato-bianco-e-ribes_vicini\"$ <\/a>\n

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Con la frusta elettrica, lavorate il burro con lo zucchero e il fruttosio fino a quando il composto diventa morbido e cremoso. Aggiungete le uova e lavorate ancora.<\/p>\n

In una ciotola riunite i 2 tipi di farina, le gocce di cioccolato bianco, il pizzico di sale e il bicarbonato, mescolate il tutto e aggiungete poco alla volta al composto di burro.<\/p>\n

Dovete ottenere un composto omogeneo. Aggiungete i chicchi di ribes, mescolate delicatamente con l\u2019aiuto di un cucchiaio di legno, dovete evitare che i chicchi di ribes si \u201cspatascino\u201d \u2026 si spappolino.<\/p>\n

In realt\u00e0, la mia idea, era di farli usando i mirtilli, ma non li ho trovati e ho ripiegato sul ribes, quindi \u2026 stay tuned!<\/p>\n

Coprite la ciotola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.<\/p>\n

Passata un ora, togliete il composto dal frigo, con l\u2019impasto fate delle palline tutte della stessa grandezza, mettetele sulla placca del forno rivestita di carta forno e schiacciatele leggermente. Attenzione devono essere ben distanziate e vanno schiacciate poco poco perch\u00e9 in cottura si allargheranno.<\/p>\n

Cuocete in forno ventilato a 180\u00b0 per 10 minuti. Sono biscotti morbidi, c\u2019\u00e8 chi i ha detto che ricordavano l\u2019impasto delle madeleine.<\/p>\n

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