{"id":371,"date":"2012-01-29T19:46:04","date_gmt":"2012-01-29T18:46:04","guid":{"rendered":"http:\/\/cucinacreativa.wordpress.com\/?p=371"},"modified":"2017-06-25T19:31:13","modified_gmt":"2017-06-25T17:31:13","slug":"pasticcio-n-31-torta-marmorizzata-ai-cachi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/pasticcio-n-31-torta-marmorizzata-ai-cachi\/","title":{"rendered":"Torta marmorizzata ai cachi"},"content":{"rendered":"

La cassetta infinita di cachi \u00e8 sempre l\u00ec, secondo me, sono magici, la notte sul terrazzo, si riproducono e aumentano.<\/span><\/em><\/p>\n

Cercando e non trovando una ricetta per fare una torta di cachi\u2026 <\/span><\/em><\/p>\n

SPAM \u2026 lampo di genio, idea luminosa!<\/span><\/em><\/p>\n

Corro da Giannino e gli dico: \u201cTrovato, far\u00f2 dei Muffins ai cachi e succo d\u2019arancia!\u201d. Lui mi guarda, faccetta perplessa e: \u201c Nooo, ancora muffins?! Basta! Se non la trovi una ricetta, inventatela.\u00a0 No?. \u201c<\/span><\/em><\/p>\n

Facile lui! Quindi ho provato con questo esperimento \u2026 <\/span><\/em><\/p>\n

Ma non demordo, i muffin li far\u00f2 lo stesso e non glieli faccio neanche assaggiare. Ti\u00e8.<\/span><\/em><\/p>\n

Che dite?<\/span><\/em><\/p>\n

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Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

250 gr di farina \u2013 150 gr di zucchero \u2013 3 uova \u2013 150 gr di burro – 1 bicchiere di spremuta d\u2019arancia \u2013 4 cachi \u2013 il succo di \u00bd limone – 1 bustina di lievito<\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

Prima di tutto passate al passatutto i cachi, raccogliete la purea ottenuta in un tegame, aggiungete il succo di \u00bd limone e 50 gr di zucchero e fate bollire 5 minuti. Lasciate raffreddare.<\/p>\n

In una terrina amalgamate bene il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Questo procedimento sar\u00e0 pi\u00f9 semplice se tirate fuori il burro dal frigorifero un paio di ore prima, cos\u00ec avr\u00e0 modo di ammorbidirsi e sar\u00e0 pi\u00f9 facile lavorarlo.<\/p>\n

Aggiungete le uova, una alla volta.<\/p>\n

Ora \u00e8 la volta della farina, v\u00e0 messa poco alla volta, facendola passare da un setaccio per evitare che si formino i grumi.<\/p>\n

Alternate farina con il succo d\u2019arancia, cos\u00ec sar\u00e0 pi\u00f9 facile ottenere un impasto abbastanza fluido e non troppo duro da mescolare.<\/p>\n

Quando tutto \u00e8 impastato aggiungete la bustina di lievito e amalgamate bene. Mettete met\u00e0 dell\u2019impasto in un\u2019altra ciotola e aggiungetevi la \u201cmarmellata\u201d di cachi. Amalgamate bene ma mescolate piano, in modo da non smontare l’impasto.<\/p>\n

Prendete uno stampo da ciambellone, imburratelo e alternate i due impasti.<\/p>\n

In forno per 40 minuti a 180 gradi.<\/p>\n

Per verificare se il dolce \u00e8 cotto foratelo con uno stuzzicadenti, se esce pulito e asciutto potete sfornare.<\/p>\n

\u00a0L’impasto con i cachi aveva una consistenza molto pi\u00f9 morbida rispetto a quello bianco, quindi non \u00e8 venuta proprio come speravo, l’aspetto non \u00e8 il massimo ma il sapore \u00e8 buono.<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"