INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 500 gr di polpo pulito \u2013 1 carota \u2013 1 gambo di sedano \u2013 1 cipolla piccola \u2013 prezzemolo \u2013 sale \u2013 pepe \u2013 2 cucchiaini di succo di limone \u2013 3 cucchiai di olio extra vergine d\u2019oliva - prezzemolo<\/span><\/p><\/div>\n <\/p>\n <\/p>\n Lavate e\u00a0 pulite carota e sedano. Sbucciate la cipolla, mettete le verdure in una capiente pentola con acqua salata.<\/p>\n Quando inizia a bollire, dovete tenere il polpo per la \u201ctesta\u201d e immergere solo i tentacoli e tirare su, dovete immergerlo e tirarlo su per 3 o 4 volte, in modo che i tentacoli si arriccino. Poi potete lasciarlo gi\u00f9.<\/p>\n Deve bollire per 25 – 30 minuti, coperto e a fuoco lento.<\/p>\n Per verificare se \u00e8 cotto provate a forarlo con una forchetta, deve entrare bene, il polpo deve essere morbido.<\/p>\n Quando \u00e8 cotto, tiratelo su e mettetelo su un tagliere (o un piatto) e tagliatelo a rondelle.<\/p>\n Preparate un emulsione con il limone, l\u2019olio, 2 pizzichi di sale e una macinata di pepe.<\/p>\n Mettete il polpo in una ciotola e condite con l\u2019emulsione.<\/p>\n Infine aggiungete del prezzemolo tritato.<\/p>\n E\u2019 buono mangiato cos\u00ec, subito e tiepido ma sar\u00e0 molto pi\u00f9 buono, se lo lascerete a insaporirsi (in frigorifero) per un paio di ore.<\/p>\n <\/p>\n Dopo le super abbuffate pre-Natalizie, post Natalizie, i super dolci danesi e tutto il resto, \u00e8 meglio iniziare a cucinare (e mangiare) qualcosa di pi\u00f9 leggero. Ecco qua, la mia versione dell\u2019insalata di polpo. Lavate e\u00a0 pulite carota e sedano. Sbucciate la cipolla, mettete le verdure in una capiente pentola con acqua… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,20,21],"tags":[1031,385,1030,924],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3827"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3827"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3827\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5374,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3827\/revisions\/5374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Insalata-di-polpo_2\"](\"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Insalata-di-polpo_2.jpg\")
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