Io sinceramente non la uso, perch\u00e9 in casa mia non si metteva la cipolla nella carbonara e Giannino \u00e8 allergico alla cipolla\u2026<\/p>\n

Per curiosit\u00e0 mi sono messa a cercare la ricetta della carbonara \u201cautentica\u201d ma su internet ho trovato un sacco di versioni, tutte differenti\u2026<\/p>\n

Quindi ecco i miei spaghetti alla carbonara, non so se sia giusto oppure qualcuno grider\u00e0 \u201cANATEMA!\u201d ma \u00e8 cos\u00ec che la faceva mio padre ed \u00e8 cos\u00ec che a me piace.<\/p>\n

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 140 gr di spaghetti \u2013 1 uovo \u2013 1 tuorlo \u2013 100\u00b0 gr di guanciale \u2013 3 cucchiai di panna fresca \u2013 60 gr di pecorino stagionato \u2013 pepe nero<\/span><\/p><\/div>\n

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Togliete\u00a0le uova dal frigorifero almeno 1 ora prima di mangiare.<\/p>\n

In una ciotola mettete un uovo e 1 tuorlo, il pecorino grattugiato, la panna e una generosa grattata di pepe.<\/p>\n

Mescolate rapidamente con l\u2019aiuto di una forchetta.<\/p>\n

In una padella antiaderente fate rosolare il guanciale, non usate olio perch\u00e9 il guanciale non ne ha bisogno. Quando inizia a dorarsi spegnete il fuoco ma tenete in caldo.<\/p>\n

Mettete a cuocere la pasta, quando \u00e8 cotta versate sulle uova, mescolate rapidamente, le uova devono rimanere cremose, aggiungete la pancetta, altra rapida mescolata.<\/p>\n

Ecco, pronti i vostri spaghetti, se vi piace potete aggiungere un po\u2019 di pepe nero.<\/p>\n

E voi come la fate la carbonara?<\/p>\n

<\/p>\n $\"Spaghetti-alla-carbonara_1\"$ <\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"