“Il Natale! Boh, Che paranoia! Io il Natale lo sento sempre di meno.”<\/p><\/blockquote>\n

Tutto questo per dire che siamo stati a dieta, mangiato con parsimonia e convertiti a una dieta crudista?
\nMacch\u00e8, siamo lo stesso riusciti a mangiare l’impossibile e anche di pi\u00f9!<\/p>\n

Quindi quando ho visto la ricetta di questi muffin, dall’aspetto super salutare, senza niente che mi facesse male (ossia uova, lievito, zucchero)\u00a0non ho potuto resistere e li ho fatti subito.<\/p>\n

La ricetta l’ho vista su un opuscolo della Ecor e\u00a0l’lo leggermente modificata.<\/p>\n

Per togliersi la voglia di qualcosa di buona ma che non sia grondante di grassi.<\/p>\n

INGREDIENTI PER 8 - 10 MUFFIN: 80 gr di farina di kamut - 80 gr di farina 00 - 90 gr di anacardi - 80 gr di mandorle - 100 gr di uvetta - 50 gr di succo di agave - 20 gr di olio di arachidi - 1 bustina di cremortartaro - 1\/2 cucchiaino di aceto di mele <\/span><\/p><\/div>\n

<\/p>\n $\"MUFFIN-UVETTA-E-ANACARDI_1\"$ <\/a>\n

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Prima di tutto mettete l’uvetta in un pentolino, coperta da un dito di acqua e fate bollire per 7 – 8 minuti.
\nFate raffreddare e frullate con l’acqua rimasta.<\/p>\n

Riducete in polvere gli anacardi e le mandorle e miscelate alle 2 farine. Aggiungete il cremortartaro. Potete utilizzare anche una bustina di lievito per dolci, ma vista la mia intolleranza ai lieviti ho optato per la scelta cremortartaro + aceto di mele.<\/p>\n

Mescolate insieme gli ingredienti liquidi: uvetta frullata, olio, succo di agave, aceto di mele.<\/p>\n

Aggiungete gli ingredienti liquidi a quelli solidi, mescolate con cura.
\nSar\u00e0 un composto bello pastoso.<\/p>\n

Ungete degli stampini da muffin (se utilizzate quelli in silicone o quelli in carta, non ce ne sar\u00e0 bisogno) e mettete il composto, potete anche abbondate, tanto questi ahim\u00e8 non si gonfiano….<\/p>\n

In forno, 180\u00b0 per 30 minuti.<\/p>\n

Avvertenza, mangiateli rapidamente, dopo 2 o 3 giorni diventano duri come sassi!<\/p>\n

<\/p>\n $\"MUFFIN-UVETTA-E-ANACARDI_2\"$ <\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"