L\u2019ultima lezione del corso di pasticceria \u00e8 stata dedicata ai dolci al cioccolato, uno pi\u00f9 buono dell\u2019altro.<\/p>\n

Dato che io sono indietro di una vita, ho cucinato un sacco, Giannino ha fatto un sacco di foto, ci sono tante ricette che dormono nel mio hard disk e aspettano di essere pubblicate, parto da questa super delizia di cioccolato e rum, prima che sia troppo caldo per affogare nel cioccolato.<\/p>\n

Partiamo dal nome, mud cake, in inglese mud significa fango, dice che la torta si chiama cos\u00ec perch\u00e9 ha la consistenza del fango, \u00e8 una torta morbida morbida\u2026 Mah se il fango fosse come questa torta, abbandonerei il mio lavoro e andrei a fare la lottatrice nel fango.<\/p>\n

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 125 di cioccolato fondente - 230 di zucchero di canna \u2013 70 ml di acqua \u2013 50 ml di rum scuro \u2013 125 gr di burro \u2013 1 uovo \u2013 125 gr di farina \u2013 \u00bd cucchiaino di lievito in polvere \u2013 15 gr di cacao amaro \u2013 un pizzico di sale<\/span><\/p><\/div><\/span><\/p>\n

<\/p>\n $\"MUD-CAKE_1\"$ <\/a>\n

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In una casseruola mettete il burro, lo zucchero, acqua calda e il rum e portate a ebollizione.<\/p>\n

Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato spezzettato, mescolate fino a quando il cioccolato non sar\u00e0 completamente sciolto.<\/p>\n

Appena il composto si sar\u00e0 freddato aggiungete l\u2019uovo sbattuto.<\/p>\n

Mescolate bene e aggiungete poco alla volta la farina e il lievito.<\/p>\n

Prendete degli stampini monoporzione di acciaio e ricopriteli di carta da forno bagnata e strizzata, metteteci il composto.<\/p>\n

Cuocete in forno ventilato a 200\u00b0 per 20 minuti.<\/p>\n

Fate la prova stecchino ma ricordate che l\u2019impasto deve rimanere umido all\u2019interno.<\/p>\n

Appena freddo, se volete, potete spolverare con zucchero a velo.<\/p>\n

<\/p>\n $\"MUD-CAKE_ultima\"$ <\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"