La cassiera mi ha chiesto “Fai il Cheesecake?” E io, \u201cNo. Voglio fare un semifreddo.\u201d Mi ha guardata delusa e mi ha detto con grinta: \u201cIo stasera faccio il Cheesecake al Mojito!!!\u201d Ho subito pensato, idea geniale! Io bevo poco, pochissimo ma quanto mi piace il Mojito! Questa estate ne ho bevuto di buonissimo alle Mauritius. Ho subito pensato, devo farlo anche io.<\/p>\n
Ho guardato un po’ in giro e in rete ci sono veramente tante ricette, quella che mi sembrata pi\u00f9 carina \u00e8 quella di \u201cUna blogger in cucina<\/a>\u201d<\/p>\n Ho leggermente modificato la sua ricetta, mi sono ispirata un po\u2019 al mio cheesecake fredda ai frutti di bosco<\/a> e ho provato a farlo, credetemi \u00e8 fantastico.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n INGREDIENTI PER LA BASE: - 200 g di biscotti - 100 g di burro - 2 cucchiai di zucchero di canna<\/span><\/p><\/div>\n INGREDIENTI PER LA CREMA: - 500 g di Philadelphia - 170 g di yogurt greco - 300 ml di panna - 100 g di zucchero - 12 g di colla di pesce - il succo di due lime - la scorza grattugiata di due lime - il succo di un limone - 15 g di foglie di menta pulite e tritate - 5 cucchiai di rum<\/span><\/p><\/div>\n Come ogni cheesecake che si rispetti, prima di tutto dobbiamo pensare alla base.<\/p>\n Polverizzare i biscotti e fate sciogliere il burro. Unite il burro a i biscotti e mescolate con cura, sar\u00e0 un impasto\u00a0simile a sabbia umida \u00a0Foderate con il composto di una tortiera, spolverizzate con lo zucchero di canna e \u00a0mettete in frigorifero per almeno 15 minuti.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ora Possiamo dedicarci alla crema.<\/p>\n Prima di tutto montate la panna e tenetela in fresco.<\/p>\n Lavorate la philadelphia fino a quando non \u00e8 morbida e cremosa poi aggiungete lo yogurt greco,\u00a0 lo zucchero, il rum, il succo di limone e il succo di lime. Io ho lavorato il tutto con la planetaria ma potete utilizzare la frusta elettrica o anche quella a mano.<\/p>\n Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda e dopo fatela sciogliere in due cucchiai di latte caldo.<\/p>\n Aggiungere al composto,\u00a0 mescolate con cura e aggiungete delicatamente la panna montata, cercando di non smontare il composto, mescolando dall\u2019alto in basso.<\/p>\n Aggiungete la menta tritata e mescolate.<\/p>\n Versate la crema sulla base di biscotti. Pareggiate la base e mettete frigorifero per meno tre ore. Al momento di servire potete decorare con delle fettine di lime tagliate sottili.<\/p>\n <\/p>\n Qualche giorno fa ero al supermercato a fare la spesa, ho comprato la colla di pesce per fare la bavarese al torrone che ho pubblicato qualche giorno fa. La cassiera mi ha chiesto “Fai il Cheesecake?” E io, \u201cNo. Voglio fare un semifreddo.\u201d Mi ha guardata delusa e mi ha detto con grinta: \u201cIo… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4573,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1026,10],"tags":[1025],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4571"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4571"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5331,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4571\/revisions\/5331"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Cheesecake-al-mojito_1\"](\"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Cheesecake-al-mojito_1.jpg\")
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