Quindi mi sono trovata a cucinare piatti mai fatti e mai assaggiati, come questi pici.<\/p>\n
Ero intimorita sia dal nome che dalla quantit\u00e0 di aglio che richiede questa\u00a0ricetta, ma assaggiandola sono rimasta sorpresa dalla delicatezza e dal sapore di questo sughetto. Provate! Non ve ne pentirete.<\/p>\n
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INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 180 gr di pici - 400 gr di pomodori maturi - 3 spicchi di aglio \u2013 peperoncino \u2013 3 cucchiai d\u2019olio d\u2019oliva extra vergine \u2013 1 cucchiaio di aceto bianco \u2013 pecorino<\/span><\/p><\/div><\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Prima di tutto schiacciate l\u2019aglio con l\u2019apposito attrezzo e mettetelo in una padella ampia con l\u2019olio e il peperoncino, fate rosolare a fiamma bassa. L\u2019aglio non deve soffriggere ma quasi sciogliersi. Ci vorranno circa 10 minuti. Nel frattempo sbollentate i pomodori in modo da poterli sbucciare con facilit\u00e0. Privateli dei semi e tagliateli a cubetti piccoli. Aggiungeteli all’aglio. Mettete il cucchiaio di aceto e regolate di sale. Fate cuocere a fuoco basso, fino a quando i pomodori saranno diventati una crema, ci vorranno circa 20 minuti.<\/p>\n Intanto cuocete i pici, hanno una cottura piuttosto lunga.<\/p>\n Scolateli e fateli saltare nel sugo. Mettete nei piatti, aggiungete, se vi piace, una spolverata di pecorino e un filo d\u2019olio.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Qualche mese fa, Gianni ha fatto un catalogo per un\u2019azienda che produce vino e olio. Ora gli hanno chiesto di fare delle foto per una brochure con i\u00a0piatti della\u00a0cucina tipica toscana. Chi lo aiuter\u00e0 in questo? Indovina indovinello? Quindi mi sono trovata a cucinare piatti mai fatti e mai assaggiati, come questi pici. Ero… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[935,224,1037],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4747"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4747"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5445,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4747\/revisions\/5445"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Pici-al-aglione_visti](\"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Pici-al-aglione_vicini.jpg\")
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