INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 100 gr di farro \u2013 150 gr di castagne cotte e sbucciate \u2013 prezzemolo \u2013 1 spicchio di aglio \u2013 olio \u2013 sale \u2013 pepe<\/span><\/p><\/div>\n <\/p>\n <\/p>\n Prima di tutto dovete lessare le castagne per circa 40 minuti e poi sbucciarle, togliendo anche la pellicina che le ricopre. Io per fare prima ho comprato quelle gi\u00e0 pronte in busta della Noberasco.<\/p>\n Sciacquate il farro e mettetelo in ammollo se \u00e8 necessario.<\/p>\n Lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo, mettetelo in una pentola con 2 cucchiai di olio e l\u2019aglio tagliato a fettine sottili.<\/p>\n Fate rosolare e aggiungete il farro, le castagne, sale, pepe e aggiungete \u00bd litro d\u2019acqua.<\/p>\n Fate cuocere fino a quando il farro non \u00e8 morbido, ma attenzione, non deve spappolarsi.<\/p>\n Mettete nelle fondine e condite con un filo d\u2019olio. Se vi piace potete accompagnare la zuppa con del pane tostato.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Qui avete la dimostrazione che le castagne non sono solo da mangiare abbrustolite nelle sere d\u2019inverno ma si possono usare anche nei primi piatti.<\/p>\n Io le avevo usate per condire la pasta abbinandole alla salsiccia.<\/p>\n Curiosi? Allora andate a vedere Farfalle con salsiccia e castagne<\/a>.<\/p>\n Se siete tradizionalisti allora guardate il castagnaccio<\/a>.<\/p>\n O la sua versione super golosa il mini castagnaccio special<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Vi ho detto pi\u00f9 volte che amo le castagne e d\u2019inverno le mangerei in continuazione. Quando ho saputo che il circolo dipendenti organizzava un corso di cucina proprio sulle castagne mi ci sono fiondata a razzo, credo di essere stata la prima a iscrivermi. Abbiamo preparato tantissimi piatti deliziosi che piano piano vi far\u00f2… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5004,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,967],"tags":[224,1041,1038],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5002"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5002"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5002\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5308,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5002\/revisions\/5308"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Zuppa](\"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Zuppa-di-farro-e-castagne_1.jpg\")
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