Quando ho deciso che li avrei preparati ho guardato un po\u2019 di ricette in rete e poi mi \u00e8 venuto in mente il quaderno di ricette della nonna, ho iniziato a sfogliarlo delicatamente, con il terrore che mi si polverizzasse in mano e ho trovato un suo appunto\u2026<\/p>\n

Ovviamente come da sua abitudine, c\u2019erano solo gli ingredienti, nessuna istruzione sulla preparazione, sono andata un po\u2019 a tentoni\u2026 Sono venuti buoni ma mai come i suoi. Riflettendo a posteriori, credo che questa sia la ricetta per fare quelli fritti, troppo poco burro per come era fatta la nonna.<\/p>\n

INGREDIENTI: 1 kg di farina \u2013 250 gr di zucchero \u2013 1 etto di burro \u2013 3 uova \u2013 1 limone \u2013 1 cucchiaio di sassolino \u2013 latte q.b. \u2013 Fior di Frutta Rigoni di Asiago alle prugnole selvatiche \u2013 zucchero a velo<\/span><\/p><\/div>\n

<\/p>\n $\"Tortelli-dolci_visti$ <\/a>\n

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Mettete in una terrina la farina, lo zucchero e il burro a pezzettini, impastate velocemente come per fare una pasta frolla, deve venire un composto a briciole. Formate una fontana e al centro disponete le uova, la scorza di un limone grattugiata, il sassolino e un po\u2019 di latte. Impastate il tutto, se il composto vi sembra troppo duro, aggiungete un poco di latte.<\/p>\n

Avvolgete l\u2019impasto nella pellicola e lasciate riposare almeno mezz\u2019ora in frigorifero.<\/p>\n

Tirate la pasta con il mattarello, non deve essere troppo sottile, con un tagliapasta ricavate dei cerchi, al centro posizionate il Fior di Frutta e chiudete a met\u00e0. Con una forchetta sigillate i bordi.<\/p>\n

Collocateli su una teglia coperti da carta da forno, cuocete a 180\u00b0 per 15 minuti o comunque fino a quando non sono dorati.<\/p>\n

Una volta freddi coprite con lo zucchero a velo.<\/p>\n

<\/p>\n $\"Tortelli-dolci_aperti\"$ <\/a>\n

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Se cercate altre ricette per il Carnevale, potete provare con il\u00a0 Migliaccio<\/a>,\u00a0 Schiacciata alla Fiorentina<\/a> o le Frittelle di riso<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"