INGREDIENTI: 250 gr di farina 00 \u2013 250 gr di farina integrale di farro monococco \u2013 200 gr di melanzane \u2013 200 gr di pomodorini \u2013 200 gr di patate novelle \u2013 200 gr di zucchine - olio - sale \u2013 pepe<\/span><\/p><\/div>\n

<\/p>\n $\"crostata$ <\/a>\n <\/a>

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Procedimento<\/h3>\n
Mescolate le farine, aggiungete un cucchiaino di sale, 8 cucchiai di olio e 350\/400 ml di acqua frizzante. Amalgamate il tutto e impastate fino a quando non otterrete un impasto morbido. Se vi sembra troppo asciutto aggiungete altra acqua.<\/p>\n
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare almeno un\u2019ora in frigorifero.<\/p>\n
Intanto lavate, pulite e pelate le patate. Tagliatele a fettine e sbollentatele per 8 minuti, poi passatele sotto l\u2019acqua fredda per fermare a cottura.<\/p>\n
Lavate e pulite anche le melanzane ne e i pomodorini e tagliateli a fettine.<\/p>\n
Prendete una teglia da crostata, ungetela per bene.<\/p>\n
Con il mattarello tirate la pasta in una sfoglia non troppo sottile, rivestite la teglia e posizionate le verdure, leggermente sovrapposte, cercando di alternare i colori.<\/p>\n
Date una spolverata di sale, pepe e un filo d\u2019olio.<\/p>\n
Mettete in forno a 200\u00b0 per 20 minuti.<\/p>\n
E\u2019 buona sia calda, che tiepida, che fredda.<\/p>\n
<\/p>\n $\"crostata$ <\/a>\n
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Una torta salata molto buona \u00e8 anche la Torta di rose salata<\/a>, oppure una quiche gorgonzola e pera<\/a>\u00a0o una spirale di pasta sfoglia<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\n Questa crostata di verdure \u00e8 leggera, colorata, saporita, solo a guardarla vi far\u00e0 allegria. Io l’ho preparata con patate, pomodorini, zucchine e melanzane, ma voi potete sbizzarrirvi con le verdure che pi\u00f9 vi piacciono. Ideale per pic-nic o antipasti leggeri. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,16,971],"tags":[1031,1034,210,1030,1038],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5118"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5118"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5699,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5118\/revisions\/5699"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}