Qualche tempo fa una collega mi ha chiesto aiuto, sta facendo una dieta particolare, le hanno fatto togliere<\/strong> vari cibi dalla sua alimentazione soprattutto quelli che contengono il glutine<\/strong>, dicendole di preferire la farina di grano saraceno<\/strong> e lei voleva sapere se conoscevo qualche ricetta che lo contenesse. Sinceramente non avevo mai usato la farina di grano saraceno\u2026<\/p>\n

Qualche giorno dopo ho visto sul sito dei \u201cVegolosi\u201d una ricetta di biscotti proprio con il grano saraceno. Mi piace molto il loro sito, io come avrete capito non sono vegana<\/strong> ma mi piace l\u2019idea che si possono ottenere dolci buoni senza il burro<\/strong> o le uova (di cui sono intollerante).<\/p>\n

Quindi in pratica la ricetta \u00e8 la loro, io ho fatto solo qualche modifica ad esempio sostituendo lo sciroppo di riso con il miele<\/strong> ed eliminando il lievito, altro mio grande problema.<\/p>\n

In conclusione questa \u00e8 una ricetta che far\u00e0 felici i celiaci<\/strong>, i vegetariani<\/strong> (i vegani possono sostituire il miele con lo sciroppo di riso come diceva la ricetta originale), gli intolleranti alle uova, gli intolleranti al lievito e i golosi<\/strong>, perch\u00e9 ho fatto tanti discorsi, ma i biscotti sono proprio buoni.<\/p>\n