{"id":5132,"date":"2017-04-26T18:56:56","date_gmt":"2017-04-26T16:56:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/?p=5132"},"modified":"2017-09-28T19:32:52","modified_gmt":"2017-09-28T17:32:52","slug":"biscotti-al-grano-saraceno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/biscotti-al-grano-saraceno\/","title":{"rendered":"Biscotti al grano saraceno"},"content":{"rendered":"

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L’idea di questa ricetta<\/h3>\n

Qualche tempo fa una collega mi ha chiesto aiuto, sta facendo una dieta particolare, le hanno fatto togliere<\/strong> vari cibi dalla sua alimentazione soprattutto quelli che contengono il glutine<\/strong>, dicendole di preferire la farina di grano saraceno<\/strong> e lei voleva sapere se conoscevo qualche ricetta che lo contenesse. Sinceramente non avevo mai usato la farina di grano saraceno\u2026<\/p>\n

Qualche giorno dopo ho visto sul sito dei \u201cVegolosi\u201d una ricetta di biscotti proprio con il grano saraceno. Mi piace molto il loro sito, io come avrete capito non sono vegana<\/strong> ma mi piace l\u2019idea che si possono ottenere dolci buoni senza il burro<\/strong> o le uova (di cui sono intollerante).<\/p>\n

Quindi in pratica la ricetta \u00e8 la loro, io ho fatto solo qualche modifica ad esempio sostituendo lo sciroppo di riso con il miele<\/strong> ed eliminando il lievito, altro mio grande problema.<\/p>\n

In conclusione questa \u00e8 una ricetta che far\u00e0 felici i celiaci<\/strong>, i vegetariani<\/strong> (i vegani possono sostituire il miele con lo sciroppo di riso come diceva la ricetta originale), gli intolleranti alle uova, gli intolleranti al lievito e i golosi<\/strong>, perch\u00e9 ho fatto tanti discorsi, ma i biscotti sono proprio buoni.<\/p>\n

 <\/p>\n\"Biscotti<\/a>\n<\/a>

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Ingredienti<\/h3>\n

INGREDIENTI: 60 gr di farina di grano saraceno \u2013 60 gr di farina di riso \u2013 60 gr di nocciole tritate finemente \u2013 15 gr di amido di mais \u2013 60 gr di miele Mielbio al castagno \u2013 30 gr di olio di semi di girasole \u2013 35 gr di latte di nocciole<\/span><\/p><\/div>\n

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Procedimento<\/h3>\n

In una ciotola si mescolano tutti gli ingredienti liquidi e in un\u2019altra tutte le polveri.<\/p>\n

Si uniscono i liquidi alle polveri e si mescola il tutto con l\u2019aiuto di una forchetta all’inizio, poi impastando con le mani, otterrete un impasto piuttosto morbido.<\/p>\n

Posizionate il panetto di pasta tra 2 fogli di carta da forno, tiratelo con il mattarello, dovete ottenere uno spessore di circa \u00bd centimetro.<\/p>\n

Tagliate i vostri biscotti nella forma che pi\u00f9 vi piace.<\/p>\n

Posizionateli sopra una teglia coperta di carta forno, vanno cotti per 14-16 minuti a 180\u00b0.<\/p>\n

Se volete provare altri biscotti senza glutine provate i biscottini ai ceci<\/a>, se volete dei biscotti vegetariani potete provare i cantucci veg<\/a>, oppure se volete dei dolcetti veloci da fare senza lievito, senza uova e senza zucchero, non potete perdervi i fagottini ai fichi<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n\"Biscotti<\/a>\n

 <\/p>\n\"Biscotti<\/a>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nQuesti biscotti sono un vero e proprio jolly, sono perfetti per i i celiaci perch\u00e9 privi di glutine, adatti ai vegetariani, agli intolleranti alle uova, agli intolleranti al lievito e soprattutto ai golosi, perch\u00e9 questi biscotti sono proprio buoni. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5133,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[996,10,12],"tags":[730,995,1019,154,155,156,467,1037,860],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5132"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5132"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5739,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5132\/revisions\/5739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}