L’idea di questa ricetta<\/h3>\n
Quest\u2019anno, finalmente, sono riuscita ad andare a Tuttofood a Milano.<\/p>\n
Ho conosciuto alcuni marchi interessanti e tra questi Amanda Food, giovane realt\u00e0 mantovana che \u00e8 riuscita a realizzare una \u201cpasta\u201d di legumi al 100%.<\/p>\n
Quest\u2019anno c\u2019\u00e8 stato il boom delle paste a base di legumi, io ero un po\u2019 scettica e non le avevo ancora provate invece Amanda mi ha conquistato. Questa pasta ha innumerevoli vantaggi: permette di consumare i legumi che fanno tanto bene, ogni volta che vogliamo; l\u2019idea di comprare i legumi secchi, tenerli in ammollo 12 ore, farli bollire 3 ore \u2026 a me, a volte fa rinunciare a un sano piatto di lenticchie. E\u2019 ideale per chi \u00e8 a dieta, ti togli la voglia di pasta con un apporto calorico pi\u00f9 basso, introducendo proteine e non carboidrati.<\/p>\n
E\u2019 veloce da cuocere, 5 minuti ed \u00e8 pronta.<\/p>\n
Ha un ottima resa, 50 gr sono pi\u00f9 che sufficienti per una persona.<\/p>\n
E \u2026 sono sicura che appena avr\u00f2 pubblicato questo articolo mi verranno in mente altri 100 aspetti positivi che non vi ho detto.<\/p>\n
Ma ultimo ma non ultimo, questa Amanda, \u00e8 proprio buona.<\/p>\n
Amanda per ora \u00e8 in 3 varianti: lenticchie rosse, pisello giallo e fagiolo adzuki ma sono convinta che non si fermeranno qua.<\/p>\n
Gli ingredienti sono semplici, farina di legumi e acqua (solo quella di pisello giallo ha anche l\u2019uovo aggiunto).<\/p>\n
<\/p>\n <\/p>\n Per me \u00e8 stata un po\u2019 una sfida ideare una ricetta. Essendo una pasta proteica<\/strong> ho pensato di condirla con un condimento leggero, a base di verdure<\/strong>, che non sovrastasse il sapore e non lo rendesse pesante; sebbene la vedrei bene anche con una fonduta leggera e dei coriandoli di pancetta croccante\u2026 Prover\u00f2 e vi far\u00f2 sapere.<\/p>\n <\/p>\n<\/a> INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 100 gr di Fiore di lenticchia rossa Amanda - 200 gr di cavolfiore misti \u2013 2 spicchi di aglio \u2013 5 olive nere \u2013 olio extra vergine d\u2019oliva \u2013 sale - pepe<\/span><\/p><\/div>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/a> Prendete il cavolfiore<\/strong>, lavatelo per bene, suddividetelo a cimette e lessatelo<\/strong> per 5 minuti in acqua bollente salata.<\/p>\n Sbucciate l\u2019aglio e tritatelo finemente, mettete in una padella antiaderente con dell\u2019olio d\u2019oliva extra vergine e fate insaporire a fuoco basso; l\u2019olio deve solo profumarsi d\u2019aglio, l\u2019aglio non deve soffriggere. Aggiungete le cimette di cavolfiore cotte, aggiustate di sale. Lessate i Fiori di lenticchia rossa Amanda<\/strong>, bastano 5 minuti e fateli saltare rapidamente sul fuoco insieme ai cavolfiori.<\/p>\n Mettete nei piatti, aggiungete le olive<\/strong> tagliate a rondelle, una spolverata di pepe e un filo d\u2019olio.<\/p>\n Buonissime!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Se volete provare altre ricette con i legumi:\u00a0Vellutata di fagioli<\/a>, Pasta alla crema di cannellini<\/a>, Vellutata di piselli<\/a>, Spaghetti con crema di piselli e pancetta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \nQuesta pasta che non \u00e8 una pasta \u00e8 la soluzione ideale per chi vuole un\u2019alimentazione sana, ricca di proteine e senza glutine; tutto questo senza rinunciare al gusto. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5156,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[224,1030,1038],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5155"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5155"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5696,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5155\/revisions\/5696"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Pasta-di-lenticchia-con-etichetta-Amanda\"](\"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Pasta-di-lenticchia-con-etichetta-Amanda.jpg\")
<\/a>\nIngredienti<\/h3>\n
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<\/a>\nProcedimento<\/h3>\n
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