INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 100 gr di Torchietti al pisello giallo e uovo Amanda - 350 gr di cime di rapa \u2013 1 spicchio di aglio \u2013 2 cucchiai di olio extra vergine d\u2019oliva \u2013 10 gr di pinoli - sale<\/span><\/p><\/div>\n

<\/p>\n $\"Torchietto-al-pisello-giallo-con-cime-$ <\/a>\n

Procedimento<\/h3>\n
Pulite e lavate accuratamente le cime di rapa.<\/strong> Io ho trovato delle cimette piccole e tenere. Lessatele in acqua bollente salata per 5 minuti.<\/p>\n
Scolatele e mettetele in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio, vi sembrer\u00e0 una cosa bizzarra ma questa procedura far\u00e0 si che le vostre cime di rapa mantengano un bel colore verde brillante<\/strong>.<\/p>\n
Vi siete accorti che la verdura a foglia verde appena cotta \u00e8 di un bel verde, appena si raffredda diventa di un color muschio morto? Se appena cotta la immergete in acqua fredda questo non succeder\u00e0 pi\u00f9, l\u2019acqua fredda fisser\u00e0 il colore.<\/p>\n
Appena le cime di rapa saranno fredde, scolatele e mettetele nel frullatore insieme a uno spicchio d\u2019aglio tritato, 2 cucchiai di olio d\u2019oliva e un pizzico di sale. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema fluida.<\/p>\n
Mettete i pinoli in una pentola antiaderente e fateli tostare a fuoco vivo.<\/p>\n
Nel frattempo cuocete la pasta. Scaldate il pesto di cime di rapa, condite la pasta \u00a0e arricchite il piatto con i pinoli tostati<\/strong>.<\/p>\n
Potete aggiungere, se vi piace, anche una spolverata di pecorino<\/strong>, io ho evitato perch\u00e9 mi sembrava gi\u00e0 saporita cos\u00ec.<\/p>\n
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\nIn commercio si iniziano a trovare molte \u201cpaste\u201d a base di farine di legumi. Sono digeribili, leggere e ricche di proteine. Perfette per chi vuole o deve rinunciare al glutine e ai carboidrati. In questa ricetta scopriremo come condire questa pasta con leggerezza. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5178,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[224,1030,1038],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5177"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5177"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5692,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5177\/revisions\/5692"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}