INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200 gr di pesce spada tagliato a fettine sottili - 100 gr di pane - 150 gr di pomodori - 50 gr di finocchio - 50 gr di avocado - 50 gr di sedano - 30 gr di olive taggiasche - salvia - basilico - vino bianco - olio extra vergine - sale - pepe - farina - aglio - limone<\/span><\/p><\/div>\n

<\/p>\n $\"Involtini-di-pesce-spada-con-pomodorini-avocado-pane$ <\/a>\n

Procedimento<\/h3>\n
In questa ricetta preparatevi, tutti gli ingredienti<\/strong> dovranno essere tagliati a piccoli cubetti<\/strong>, serviranno per preparare il ripieno dei nostri involtini. Quindi, armatevi di santa pazienza, di un buon coltello e di un po\u2019 di attenzione.<\/p>\n
Prima di tutto tuffate i pomodorini in acqua bollente, sbucciateli e tagliateli a piccoli pezzi.<\/p>\n
Tagliate il pane, prima a fette poi a cubetti. Mettete in una ampia padella antiaderente con un filo di olio e uno spicchio d’aglio in camicia, il pane deve diventare croccante, deve tostarsi.<\/p>\n
In una zuppiera mettete i cubetti di pomodoro<\/strong>, le olive taggiasche<\/strong> tritate grossolanamente, aggiungete avocado<\/strong>, sedano<\/strong> e finocchio<\/strong>, tutto tagliato a cubetti. Piccoli!<\/p>\n
Mescolate il tutto, aggiungete il pane, il basilico spezzettato con le mani e condite con sale, pepe, olio e limone.<\/p>\n
Stendete il pesce spada su un tagliere, se \u00e8 troppo spesso mettetelo tra due fogli di carta da forno e battetelo leggermente con il batticarne; fatelo delicatamente altrimenti diventer\u00e0 una tartare.<\/p>\n
Ricoprite le fette di pesce spada con un po\u2019 di ripieno e arrotolate delicatamente, fate attenzione che il pesce spada tende a sfaldarsi.<\/p>\n
Fermate gli involtini con uno stuzzicadenti e una foglia di salvia.<\/p>\n
Passate gli involtini nella farina e rosolateli<\/strong> in una padella con un filo d’olio, sfumate con il vino bianco<\/strong> e fate cuocere coperti per 10 minuti.<\/p>\n
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Se cercate altre ricette con il pesce potete provare il salmone in crosta<\/a>\u00a0oppure gli spaghetti alle vongole<\/a>\u00a0oppure il polpo alla paprika<\/a>.<\/p>\n
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Spesso il pesce spada viene mangiato ai ferri, sostituto della classica bistecchina. Leggero, sano ma tristissimo.
\nQuesta \u00e8 una ricetta semplice, gustosa e delicata che soddisfer\u00e0 anche i palati pi\u00f9 esigenti.
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