INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 140 gr di fusilli Felicia Bio ai piselli verdi - 1 melanzana - 40 grammi di pinoli - 40 grammi di pecorino romano - 40 grammi di pecorino fresco - olio extra vergine d'oliva \u2013 menta<\/span><\/p><\/div>\n

<\/p>\n $\"Pasta-con-pesto-di-melanzane_piatto$ \n

Procedimento<\/h3>\n
Lavate, asciugate, pulite e tagliate a met\u00e0 la melanzana<\/strong>, incidetela come se doveste formare tanti rombi ma senza intaccare la buccia, conditela con olio, sale e mettete qualche fogliolina di menta<\/strong> incastrata tra i tagli.
\nPosizionate sulla placca da forno e cuocete a 180\u00b0 per 40 minuti. La polpa deve diventare morbida.<\/p>\n
Nel frattempo mettete i pinoli<\/strong> in un padellino antiaderente e fateli tostare<\/strong>, in questo modo il loro sapore sar\u00e0 esaltato al massimo.<\/p>\n
Lasciate raffreddare un po\u2019 la melanzana, togliete la polpa con l\u2019aiuto di un cucchiaio e frullate con il pecorino stagionato<\/strong> grattugiato. Aggiungete un filo d\u2019olio, i pinoli (ma tenetene da parte una decina) e frullate grossolanamente.<\/p>\n
Cuocete la pasta, appena scolata conditela con il pesto, mettetela nei piatti e guarnite con il pecorino fresco tagliato a cubetti e i pinoli messi da parte.<\/p>\n
<\/p>\n $\"Pasta-con-pesto-di-melanzane_da$ \n
<\/p>\n $\"Pasta-con-pesto-di-melanzane_dall'alto\"$ \n
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Se volete provare altre ricette con i piselli: Vellutata di piselli<\/a>,\u00a0 Spaghetti con crema di piselli e pancetta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nMi piace molto girare per le fiere che si occupano di alimentazione, cibi biologici, cibi naturali; ogni volta conosco realt\u00e0 e prodotti interessanti.
\nSi parte dal presupposto che ormai in tema di alimentazione non si inventa pi\u00f9 niente, invece c\u2019\u00e8 un mondo da scoprire. Volete scoprirlo insieme a me? <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5764,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[224,1030,1037],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5763"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5763"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5763\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5780,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5763\/revisions\/5780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

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