L’idea di questa ricetta<\/h3>\n
Una minestra saporita e gustosa<\/strong>, con ceci<\/strong>, rucola<\/strong> e carciofi<\/strong>,\u00a0 un buon compromesso tra gusto e linea.<\/p>\n Una minestra da gustare tiepida<\/strong>, ideale in questo periodo dell\u2019anno che non \u00e8 pi\u00f9 caldo ma non \u00e8 ancora freddo.<\/p>\n L\u2019abbiamo preparata al corso di cucina, li avevamo aggiunte anche i gamberi ma io li ho omessi, mi sembrava di appesantirla troppo e in pi\u00f9, l\u2019appuntamento con la dietologa<\/strong> si avvicina.<\/p>\n Da principio mi \u00e8 sembrato strano unire ceci e rucola, invece \u00e8 una combinazione perfetta, il connubio tra ceci<\/strong>, rucola<\/strong> e carciofi<\/strong> \u00e8 veramente azzeccato.<\/p>\n <\/p>\n INGREDIENTI PER 4 PERSONE: - 250 grammi di ceci lessati \u2013 4 carciofi - 30 grammi di rucola - un uovo - 2 cucchiai di latte - 30 grammi di farina - uno spicchio d'aglio - uno scalogno - vino bianco secco - brodo vegetale - olio extravergine d'oliva \u2013 sale - pepe<\/span><\/p><\/div>\n <\/p>\n<\/a> Frullate i ceci con la rucola<\/strong>, sale, pepe e un poco di brodo vegetale (2 o 3 mestolini dovrebbero bastare ma dipende da che consistenza volete dare alla vostra minestra).<\/p>\n Pulite<\/strong> bene i carciofi<\/strong>, tagliateli a fettine sottili e metteteli a rosolare<\/strong> con un filo d\u2019olio e scalogno tritato. Sfumate<\/strong> con poco vino bianco. Bagnate con del brodo vegetale e cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Dopo di che unite la crema di ceci e rucola. Intanto sbattete l’uovo con la farina, il latte, il sale e un pizzico di pepe. Preparate una frittatina molto sottile e tagliatela a striscioline. Mettete la minestra nelle scodelle, \u00a0aggiungete un filo d\u2019olio e sopra le striscioline di frittata.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Se anche voi, come me, amate i ceci, provate a fare la Vellutata di ceci e gamberi<\/a>\u00a0oppure se amate le vellutate provate a fare la vellutata di barbabietole<\/a>\u00a0oppure la vellutata di broccolo romano<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La minestra di ceci e carciofi \u00e8 una minestra leggera ma saporita, che sazia senza appesantire ed \u00e8 molto buona. Il gusto amarognolo, pizzichino e fresco della rucola si sposa benissimo con il sapore pieno e leggermente dolce dei ceci. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5783,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,968],"tags":[1028,224,1030],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5782"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5782"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5782\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5795,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5782\/revisions\/5795"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Minestra](\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Minestra-di-ceci-e-carciofi_2.jpg\")
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