INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 150 gr di maccheroncini Grano integrale Senatore Cappelli del Pastificio Morelli - 300 gr di sovracosce di pollo - una carota da circa 50 grammi \u2013 un cuore di sedano - una piccola cipolla bianca - un bicchiere di vino bianco secco - olio q.b. \u2013 sale - pepe - noce moscata<\/span><\/p><\/div>\n $\"maccheroncini-rag\u00f9-pollo_2\"$ \n

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Procedimento<\/h3>\n
Togliete la pelle e disossate le sovracosce<\/strong> di pollo, tagliatele a cubetti non troppo piccoli. Lavate, sbucciate e tritate la carota<\/strong>; lavate il sedano<\/strong>, raschiatelo e tritatelo \u00a0e sbucciate e tritate la cipolla. Fate soffriggere<\/strong> le verdure con qualche cucchiaio di olio extra vergine d\u2019oliva. Aggiungete il pollo<\/strong> e fate rosolare per 10 minuti a fiamma vivace, mescolando spesso in modo da \u201csgranare\u201d il rag\u00f9. Aggiustate di sale e pepe e mettere una generosa grattata di noce<\/strong> moscata<\/strong>. Sfumate con il vino bianco, lasciatelo evaporare, dopodich\u00e9 aggiungete un mestolino di brodo se lo avete ma andr\u00e0 bene anche un pochino di acqua. Cuocete a fiamma dolce per 30 minuti in una pentola coperta. Ogni tanto mescolate e se \u00e8 necessario aggiungete un pochino di acqua.<\/p>\n
Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente, versatela nel rag\u00f9 di pollo e fatela insaporire per qualche minuto a fuoco vivo. Mettete nei piatti e se vi piaci aggiungete una girata di pepe nero.<\/p>\n
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Se vi piacciono i rag\u00f9 a base di carne, non potete farvi scappare la gramigna con la salsiccia<\/a>, \u00a0se vi piacciono i primi saporiti dovete assaggiare gli gnocchi con guanciale e pecorino <\/a>o i pici all\u2019aglione<\/a>.<\/p>\n
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Il rag\u00f9 di pollo vi stupir\u00e0 per quanto \u00e8 saporito, in pi\u00f9 \u00e8 leggero, digeribile e soprattutto pi\u00f9 veloce da preparare del classico rag\u00f9 di vitello\/maiale. E\u2019 la soluzione ideale se volete un rag\u00f9 di carne ma avete poco tempo.
\nPreparandolo mi \u00e8 venuto in mente che quando ero piccola mio padre faceva delle lasagne utilizzando un rag\u00f9 di pollo e funghi, mi metto alla ricerca della ricetta. State in allerta.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5887,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[827,1034,224,796],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5878"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5878"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5878\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5894,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5878\/revisions\/5894"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5878"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}