Mescolate la farina<\/strong> con lo zucchero<\/strong>, la scorza di un limone grattugiata<\/strong>, fate la classica fontana e al centro mettete il burro freddo<\/strong> di frigorifero tagliato a cubetti.<\/p>\n

Iniziate a impastare in punta di dita<\/strong>, velocemente, dovete ottenere un composto a briciole.<\/p>\n

Ricreate la fontana e al centro mettete i 3 tuorli, il fatto di utilizzare solo i tuorli<\/strong> e non l\u2019uovo intero render\u00e0 la pasta frolla particolarmente friabile<\/strong>.<\/p>\n

Impastate velocemente, avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare<\/strong> in frigorifero<\/strong> almeno per 30 minuti.<\/p>\n

Ora pensiamo al nostro cuore di vetro, prendete delle semplici caramelle<\/strong>, l\u2019importante che siano dure, non vanno bene le caramelle ripiene o le gelee o quelle gommose\u2026 Quelle gommose bollono troppo in cottura e rischiano di macchiare il biscotto.<\/p>\n

Prendete le caramelle, scartatele e mettetele in un sacchettino di plastica, tipo quello dei surgelati, chiudete bene, posizionate sul tagliere e iniziate a percuotere con il batticarne. Devono ridursi in polvere. Se poi mentre lo fate vi concentrate su qualcuno, non immaginate quanto starete meglio dopo, \u00e8 un po\u2019 come il discorso dello sbriciolare i biscotti per il cheesecake nel Nigella Style.<\/strong> Un benessere e una rilassatezza assoluta.<\/p>\n

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Passata mezz’ora prendete la vostra pasta frolla, con l\u2019aiuto del mattarello stendete una sfoglia spessa circa 0.6-0.8 mm e con dei taglia biscotti fate le forme che pi\u00f9 vi piacciono. Io ho usato i cuori ma potete dare libero sfogo alla vostra fantasia, l\u2019importante \u00e8 che creiate uno spazio all’interno del biscotto.<\/p>\n

Una volta che avete tagliato i biscotti posizionateli su di una teglia coperta di carta da forno, nello spazio che avete creato mettete la polvere di caramelle, non deve essere tanto, l\u2019importante \u00e8 che sia uno strato omogeneo, altrimenti il \u201cvetro\u201d avr\u00e0 delle spaccature, delle crepe.<\/p>\n

Cuocete in forno caldo a 180\u00b0<\/strong> per circa 10-15 minuti<\/strong>, il tempo varia da quanto saranno grandi i vostri biscotti, se sono piccoli piccoli 10 minuti sono anche troppi. L\u2019importante \u00e8 non perderli mai di vista, se vedete che iniziano a scurirsi, tirateli subito fuori dal forno.<\/p>\n

Super avvertenza, appena togliete i biscotti dal forno, non toccateli, non spostateli, appena tolti dal forno le caramelle saranno incandescenti e liquide, rischiate di farvi male e sciupare il biscotto, ma fidatevi che quando i biscotti saranno freddi saranno belli compatti.<\/strong><\/p>\n

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E\u2019 un idea semplice ma far\u00e0 sorridere e sorprendere chi li ricever\u00e0, io li ho preparati per Giannino ma li ho anche regalati alle mie amiche, perch\u00e9 come vi ho gi\u00e0 detto, secondo me San Valentino non \u00e8 solo la festa degli innamorati ma di chi si vuole bene in generale.<\/p>\n