{"id":5966,"date":"2018-02-18T19:23:36","date_gmt":"2018-02-18T18:23:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/?p=5966"},"modified":"2018-02-18T19:35:41","modified_gmt":"2018-02-18T18:35:41","slug":"pasticcini-ai-pistacchi-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/pasticcini-ai-pistacchi-senza-glutine\/","title":{"rendered":"Pasticcini ai pistacchi senza glutine"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<a class=\"mwm-aal-item\" name=\"l8217idea-della-ricetta\"><\/a><h3>L&#8217;idea della ricetta<\/h3>\n<p>Ho appena preparato <a href=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/biscotti-cuor-di-vetro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">i biscotti dal cuor di zucchero<\/a>, nell&#8217;impasto ci vogliono solo i tuorli e mi sono trovata <strong>3 albumi<\/strong> solitari; memore dei consigli della nonna, convinta sostenitrice della legge del <strong>\u201cnon si butta via niente\u201d<\/strong> e consapevole del poco tempo che avevo, ho riadattato un po\u2019 la ricetta dei <a href=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/biscottini-al-cocco-nocciolata\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">biscottini al cocco con la nocciolata<\/a>. Questa preparazione \u00e8 ancora pi\u00f9 semplice e se trovate dei pistacchi di buona qualit\u00e0, avrete un risultato strepitoso.<\/p>\n<p>In pi\u00f9 hanno il vantaggio di essere senza glutine, senza lattosio, senza lievito ma pienissimi di gusto e profumatissimi. Si, profumatissimi, anche il giorno dopo, sentirete che profumo celestiale ci sar\u00e0 per casa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5975\" src=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_2.jpg\" alt=\"Pasticcino-ai-pistacchi-senza-glutine\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_2.jpg 900w, https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_2-316x210.jpg 316w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\n<a class=\"mwm-aal-item\" name=\"ingredienti\"><\/a><h3><\/h3>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<div class=\"box info\"><p>INGREDIENTI:  <span class=\"message\">3 albumi \u2013 100 gr di zucchero \u2013 200 gr di pistacchi sgusciati<\/span><\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5971\" src=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_primo-piano.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_primo-piano.jpg 900w, https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_primo-piano-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_primo-piano-316x210.jpg 316w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<a class=\"mwm-aal-item\" name=\"procedimento\"><\/a><h3>Procedimento<\/h3>\n<p>Mettete gli <strong>albumi<\/strong> in un\u2019ampia ciotola, sbatteteli leggermente con una forchetta, devono semplicemente diventare fluidi, non devono montarsi. Aggiungete lo <strong>zucchero<\/strong> e i <strong>pistacchi tritati finemente<\/strong>. Mescolate rapidamente. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero almeno un ora.<\/p>\n<p>Oliate uno stampo da mini muffin e metteteci un po\u2019 di composto, riempite quasi fino all\u2019orlo. Cuocete in forno caldo a 180 gr per 15 minuti.<\/p>\n<p>Sono stata un po\u2019 indecisa se metterci sopra della cioccolata o della marmellata ma poi ho pensato che cos\u00ec, in purezza, il pistacchio dava il meglio di se.<\/p>\n<p>Sapete che io amo il the, ma questi pasticcini inzuppati nel <strong>caff\u00e8<\/strong> e ancor di pi\u00f9 nel <strong>ginseng<\/strong> sono strepitosi, una vera goduria.<\/p>\n<p>Mi raccomando, metteteli in uno stampo, io al primo tentativo avevo provato a metterli direttamente sulla placca del forno, ma mi sono ritrovata con dei biscotti enormi e sottili, buoni lo stesso ma decisamente bruttini da vedere.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5972\" src=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_1.jpg\" alt=\"Pasticcini ai pistacchi senza glutine\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_1.jpg 900w, https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Pasticcino-ai-pistacchi_1-316x210.jpg 316w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Siete anche voi amanti dei pistacchi? Allora dovete assaggiare i <a href=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/fusilli-al-pesto-di-pistacchi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fusilli al pesto di pistacchi<\/a>, oppure il <a href=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/filetto-ai-pistacchi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Filetto ai pistacchi<\/a>. Se invece amate le mandorle e la cioccolata, dovete assaggiare le <a href=\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/fiorentine-alle-mandorle-arancia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fiorentine alle mandorle e arancia<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> I pasticcini ai pistacchi sono la ricetta ideale per chi ama i pistacchi, per chi \u00e8 intollerante al glutine, per chi \u00e8 intollerante al lattosio, per chi \u00e8 intollerante al lievito e per chi ha 3 albumi che avanzano e non sa come utilizzarli. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5970,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[996,10,12],"tags":[730,995,1019,1023,154,751,278],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5966"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5966"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5980,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5966\/revisions\/5980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}