<\/h3>\n![\"Riso-venere-con-avocado-e-salmone_in-primo-piano\"](\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Riso-venere-con-avocado-e-salmone_1.jpg\")
\n<\/h3>\n<\/a>L’idea di questa ricetta<\/h3>\n
L’altra sera ero in palestra, una signora che ogni tanto incontro mi ha chiesto: \u201cCosa farai per il men\u00f9 di Pasqua per il sito?. Pubblichi un men\u00f9?\u201d Brividino sulla schiena, attimo di panico \u2026 Pasqua? E\u2019 gi\u00e0 Pasqua? Ho pensato non ce la far\u00f2 mai a fare una ricetta tanto meno un intero men\u00f9 di Pasqua<\/strong>. Passato l\u2019attimo di panico ho pensato che dovevo farcela, Giannino ha detto \u201cChe vuoi che sia, che ci vuole, qual \u00e8 il problema?\u201d<\/p>\nIl problema \u00e8 sempre il tempo.<\/p>\n
Mi \u00e8 venuto in mente questa deliziosa<\/strong> ricetta che abbiamo preparato l’anno scorso al corso di cucina sul pesce<\/strong>.<\/p>\nIn base al quantitativo che preparate pu\u00f2 essere un delizioso antipasto<\/strong>, un primo leggero<\/strong> e volendo anche un piatto unico<\/strong>.<\/p>\nE\u2019 saporito<\/strong> e leggero<\/strong>, va bene per il caldo che sta iniziando ad arrivare.<\/p>\n<\/a><\/h3>\nIngredienti<\/h3>\nINGREDIENTI PER 4 PERSONE: - 300 grammi di riso Venere bollito - 200 grammi di salmone affumicato - 50 g di pistacchi sgusciati - un avocado maturo - 2 lime - 20 g di prezzemolo tritato -10 grammi di capperi - olio - sale - pepe<\/span><\/p><\/div>\n <\/p>\n![\"Riso-venere-con-avocado-e-salmone_dall_alto\"](\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Riso-venere-con-avocado-e-salmone_2.jpg\")
\n<\/a><\/h3>\nProcedimento<\/h3>\n
Fate un emulsione<\/strong> con il succo e la scorza di un lime<\/strong>, l’olio<\/strong> e il sale<\/strong>. Aggiungete i capperi<\/strong> e il prezzemolo<\/strong> tritati, mi raccomando se utilizzate i capperi sotto sale, lavateli e sciacquateli molto bene altrimenti la vostra preparazione sar\u00e0 eccessivamente salata. Per questa ricetta eviterei i capperi sotto aceto. Mettete il salmone affumicato<\/strong> in una ciotola e bagnate con l’emulsione, coprite e conservate in frigo fino al momento di mangiare, in modo che il salmone si marini per bene.<\/p>\nTritate grossolanamente i pistacchi<\/strong>.<\/p>\nSbucciate l’avocado<\/strong> e frullatelo insieme a il succo del secondo lime<\/strong> e l’olio<\/strong>, assaggiate e regolate di sale<\/strong> e di pepe<\/strong>. In un una ciotola mettete il riso venere bollito<\/strong>, condite con la marinata<\/strong> del salmone<\/strong>. Con l\u2019aiuto di un coppapasta mettete il riso nei piatti, coprite con uno strato di avocado e sopra il salmone. decorate con la granella di pistacchi e servite.<\/p>\n <\/p>\n![\"Riso-venere-con-avocado-e-salmone_2\"](\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Riso-venere-con-avocado-e-salmone_3.jpg\")
\n
<\/p>\n
Se cercate un antipasto carino a base di salmone, potete provare I Bicchierini aromatici al salmone <\/a>se siete amanti del riso, dovete assaggiare il Risotto con pecorino e balsamico.<\/a><\/p>\n
L’idea di questa ricetta<\/h3>\n
L’altra sera ero in palestra, una signora che ogni tanto incontro mi ha chiesto: \u201cCosa farai per il men\u00f9 di Pasqua per il sito?. Pubblichi un men\u00f9?\u201d Brividino sulla schiena, attimo di panico \u2026 Pasqua? E\u2019 gi\u00e0 Pasqua? Ho pensato non ce la far\u00f2 mai a fare una ricetta tanto meno un intero men\u00f9 di Pasqua<\/strong>. Passato l\u2019attimo di panico ho pensato che dovevo farcela, Giannino ha detto \u201cChe vuoi che sia, che ci vuole, qual \u00e8 il problema?\u201d<\/p>\n Il problema \u00e8 sempre il tempo.<\/p>\n Mi \u00e8 venuto in mente questa deliziosa<\/strong> ricetta che abbiamo preparato l’anno scorso al corso di cucina sul pesce<\/strong>.<\/p>\n In base al quantitativo che preparate pu\u00f2 essere un delizioso antipasto<\/strong>, un primo leggero<\/strong> e volendo anche un piatto unico<\/strong>.<\/p>\n E\u2019 saporito<\/strong> e leggero<\/strong>, va bene per il caldo che sta iniziando ad arrivare.<\/p>\n<\/a> INGREDIENTI PER 4 PERSONE: - 300 grammi di riso Venere bollito - 200 grammi di salmone affumicato - 50 g di pistacchi sgusciati - un avocado maturo - 2 lime - 20 g di prezzemolo tritato -10 grammi di capperi - olio - sale - pepe<\/span><\/p><\/div>\n <\/p>\n Fate un emulsione<\/strong> con il succo e la scorza di un lime<\/strong>, l’olio<\/strong> e il sale<\/strong>. Aggiungete i capperi<\/strong> e il prezzemolo<\/strong> tritati, mi raccomando se utilizzate i capperi sotto sale, lavateli e sciacquateli molto bene altrimenti la vostra preparazione sar\u00e0 eccessivamente salata. Per questa ricetta eviterei i capperi sotto aceto. Mettete il salmone affumicato<\/strong> in una ciotola e bagnate con l’emulsione, coprite e conservate in frigo fino al momento di mangiare, in modo che il salmone si marini per bene.<\/p>\n Tritate grossolanamente i pistacchi<\/strong>.<\/p>\n Sbucciate l’avocado<\/strong> e frullatelo insieme a il succo del secondo lime<\/strong> e l’olio<\/strong>, assaggiate e regolate di sale<\/strong> e di pepe<\/strong>. In un una ciotola mettete il riso venere bollito<\/strong>, condite con la marinata<\/strong> del salmone<\/strong>. Con l\u2019aiuto di un coppapasta mettete il riso nei piatti, coprite con uno strato di avocado e sopra il salmone. decorate con la granella di pistacchi e servite.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Se cercate un antipasto carino a base di salmone, potete provare I Bicchierini aromatici al salmone <\/a>se siete amanti del riso, dovete assaggiare il Risotto con pecorino e balsamico.<\/a><\/p>\n<\/h3>\n
Ingredienti<\/h3>\n
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Procedimento<\/h3>\n
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