INGREDIENTI PER 4 PERSONE: - 300 grammi di riso Venere bollito - 200 grammi di salmone affumicato - 50 g di pistacchi sgusciati - un avocado maturo - 2 lime - 20 g di prezzemolo tritato -10 grammi di capperi - olio - sale - pepe<\/span><\/p><\/div>\n

<\/p>\n $\"Riso-venere-con-avocado-e-salmone_dall_alto\"$ \n <\/a>

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Procedimento<\/h3>\n
Fate un emulsione<\/strong> con il succo e la scorza di un lime<\/strong>, l’olio<\/strong> e il sale<\/strong>. Aggiungete i capperi<\/strong> e il prezzemolo<\/strong> tritati, mi raccomando se utilizzate i capperi sotto sale, lavateli e sciacquateli molto bene altrimenti la vostra preparazione sar\u00e0 eccessivamente salata. Per questa ricetta eviterei i capperi sotto aceto. Mettete il salmone affumicato<\/strong> in una ciotola e bagnate con l’emulsione, coprite e conservate in frigo fino al momento di mangiare, in modo che il salmone si marini per bene.<\/p>\n
Tritate grossolanamente i pistacchi<\/strong>.<\/p>\n
Sbucciate l’avocado<\/strong> e frullatelo insieme a il succo del secondo lime<\/strong> e l’olio<\/strong>, assaggiate e regolate di sale<\/strong> e di pepe<\/strong>. In un una ciotola mettete il riso venere bollito<\/strong>, condite con la marinata<\/strong> del salmone<\/strong>. Con l\u2019aiuto di un coppapasta mettete il riso nei piatti, coprite con uno strato di avocado e sopra il salmone. decorate con la granella di pistacchi e servite.<\/p>\n
<\/p>\n $\"Riso-venere-con-avocado-e-salmone_2\"$ \n
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Se cercate un antipasto carino a base di salmone, potete provare I Bicchierini aromatici al salmone <\/a>se siete amanti del riso, dovete assaggiare il Risotto con pecorino e balsamico.<\/a><\/p>\n
Volete chiudere in dolcezza il pasto ma siete intolleranti al glutine, dovete assolutamente assaggiare la Torta Sefardita<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nIl riso venere con avocado e salmone \u00e8 un piatto estremamente semplice da fare, basta avere un po\u2019 di accortezza nell\u2019impiattare che sembrer\u00e0 un piatto da grande chef, altro che chef stellati. Questo \u00e8 un piatto molto scenografico, se avrete ospiti a pranzo farete sicuramente una bella figura. Il sapore aromatico del riso venere si sposa molto bene con la dolcezza dell’avocado e le note affumicate del salmone. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6014,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16,19],"tags":[1019,385,73],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6012"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6012"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6012\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6028,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6012\/revisions\/6028"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}