L’idea della ricetta<\/h3>\n![\"Filetto-ai-pistacchi-e-pancetta_visto](\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Filetto-ai-pistacchi-e-pancetta_1.jpg\")
\n
<\/p>\n
Questa ricetta l\u2019ho preparata pi\u00f9 di un anno fa e poi chiss\u00e0 come mai \u00e8 rimasta nascosta tra i dischi del Hard Disk, non so proprio.<\/p>\n
Anche perch\u00e9 era venuta molto buona. Ero cos\u00ec contenta quando l\u2019ho tirato fuori dal forno che ho subito fatto la foto con il cellulare e nella smania di inviarla, l\u2019ho inviata alla mia dietologa invece che alla Chef\u2026 La dietologa non mi ha cazziato, ha detto che le sembrava molto buono, io ho cercato di arrampicarmi sugli specchi spiegando che era carne\u2026<\/p>\n
Questa \u00e8 una variante del filetto ai pistacchi fatto lo scorso anno. Un buon filetto spennellato con senape, passato nella frutta secca e avvolto nella pancetta. Come pu\u00f2 non essere buono?<\/p>\n
Il filetto cucinato cos\u00ec \u00e8 veramente delizioso, in pi\u00f9 \u00e8 semplicissimo. Se lo preparate quando avete ospiti farete un\u2019ottima figura.<\/p>\n<\/a> INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 2 Filetti di manzo di circa 250 gr l\u2019uno \u2013 senape \u2013 60 gr di pistacchi \u2013 50 gr di nocciole \u2013 pancetta<\/span><\/p><\/div>\n Dal filetto togliete il grasso in eccesso e massaggiatelo con la senape.<\/p>\n Prendete i pistacchi e nocciole e tritateli nel mixer in una granella non troppo fine.<\/p>\n Passate il filetto sopra la granella di frutta secca, cercando di creare una panatura uniforme. Io ho utilizzato nocciole e pistacchi perch\u00e9 mi piacciono molto, ma potete utilizzare la frutta secca che pi\u00f9 vi piace: pinoli, mandorle, noci, noccioline. Avvolgete delicatamente il filetto con la pancetta, in modo uniforme.<\/p>\n Adagiatelo sopra una teglia coperta di carta da forno e mettete in forno caldo a 180\u00b0 per 20 minuti.<\/p>\n Lo potete accompagnare con delle carote e zucchine tagliate a julienne e\/o delle patatine arrosto o una bella insalata.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Se vi \u00e8 piaciuta questa ricetta provate la versione senza pancetta, ossia il filetto ai pistacchi<\/a>, se vi piace la carne non potete perdervi la Fiorentina<\/a> o il filetto al pepe verde<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La carne non a tutti piace, soprattutto ai bambini, piace poco anche a me. Con questa ricetta, grazie all’aroma della senape, la nota croccante della frutta secca, la pancetta saporita, riuscirete a rendere il filetto saporito e gustoso e nessuno storcer\u00e0 pi\u00f9 la bocca alla parola carne. Anzi ve la chiederanno tutti i giorni. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[827,1034,924],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6054"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6054"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6054\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6068,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6054\/revisions\/6068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Ingredienti<\/h3>\n
![\"Filetto-ai-pistacchi-e-pancetta\"](\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Filetto-ai-pistacchi-e-pancetta_2.jpg\")
\n<\/a>Procedimento<\/h3>\n
![\"Filetto-ai-pistacchi-e-pancetta\"](\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Filetto-ai-pistacchi-e-pancetta_3.jpg\")
\n