INGREDIENTI PER LA BASE: 200 gr di biscotti \u2013 100 gr di burro \u2013 2 cucchiai di zucchero di cocco<\/span><\/p><\/div>\n

INGREDIENTI PER LA CREMA: 500 gr di Philadelphia \u2013 100 gr di zucchero \u2013 150 gr di ricotta - 100 gr di farina di cocco \u2013 200 ml di latte di cocco \u2013 200 gr di ananas - 8 gr di colla di pesce \u2013 una tazzina di rum<\/span><\/p><\/div>\n

INGREDIENTI PER LA COPERTURA: 200 gr di ananas \u2013 cocco in scaglie \u2013 cocco in polvere<\/span><\/p><\/div>\n

<\/p>\n $\"Cheesecake-ala-pina-colada-nei-vasetti-monoporzione\"$ \n <\/a>

Procedimento:<\/h3>\n
Tritate<\/strong> finemente i biscotti<\/strong> con l\u2019aiuto del mixer oppure con il metodo Nigella, ossia li mettete in un sacchetto di plastica di quelli per il freezer e con l\u2019aiuto del mattarello o del batticarne, sbriciolate i biscotti.<\/p>\n
Per ora ho abbandonato questo metodo, \u00e8 molto efficace ma se si \u00e8 un po\u2019 agitati come me, rischiate di rompere anche il sacchetto e avere briciole di biscotti ovunque.<\/p>\n
Io ho usato i Grancereale ma potete usare i biscotti che preferite, l\u2019importante che non siano farciti e che abbiano un sapore abbastanza neutro.<\/p>\n
In una ciotola mettete i biscotti<\/strong> sbriciolati<\/strong>, lo zucchero di cocco<\/strong> (se non lo trovate, potete utilizzare lo zucchero di canna) e il burro sciolto<\/strong>.<\/p>\n
Mescolate il tutto e versate in una tortiera con il fondo apribile, create una base<\/strong> uniforme<\/strong> e mettete in frigorifero.<\/p>\n $\"Cheesecake-ala-pina-colada_nei-vasetti\"$ \n
<\/p>\n
Per preparare la crema, mescolate<\/strong> la Philadelphia<\/strong> con la ricotta<\/strong>, io ho usato la planetaria ma potete usare anche il classico frullino, aggiungete lo zucchero<\/strong>, la farina di cocco<\/strong>, l\u2019ananas frullato<\/strong> e il latte di cocco<\/strong>.<\/p>\n
Io ho usato il latte di cocco che hanno nel reparto riservato alla cucina etnica del supermercato, ha una percentuale di cocco del 56% contro il 6% del latte di cocco che si trova nei reparto del latte vegetale.<\/p>\n
Mescolate il tutto e infine aggiungete il rum<\/strong>; se pensate di dare la torta anche ai vostri bimbi, omettete il rum, la torta sar\u00e0 buona lo stesso.<\/p>\n
Mettete la gelatina<\/strong> ad ammorbidire in acqua fredda e poi strizzatela e fatela sciogliere in un goccio di succo di ananas e aggiungetela alla crema.<\/p>\n
Miscelate il tutto con delicatezza e versate sulla base di biscotti.<\/p>\n
Con l\u2019aiuto di un cucchiaio uniformate la base.<\/p>\n
Mettete in frigorifero<\/strong>, ci deve stare almeno 4 ore<\/strong>.<\/p>\n
Al momento di servire, frullate l\u2019ananas e spalmatelo sulla base della torta.<\/p>\n
Se vi piace potete aggiungere anche il cocco in polvere o in scaglie o tutte e due.<\/p>\n
Questo \u00e8 un dolce che si presta bene sia nella versione monodose<\/strong> che in quella di cheesecake classica<\/strong>.<\/p>\n $\"Cheesecake-ala-pina-colada_torta-gramde-e-2-vasetti\"$ \n
<\/p>\n
Vi \u00e8 piaciuta l’idea di un cheesecake che si ispira ai cocktail? Allora dovere assolutamente provare il Mojito cheesecake<\/a> oppure il Cheesecake al Baileys<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il cheesecake alla pina colada \u00e8 un dolce fresco e cremoso che fin dalla prima cucchiaiata vi dar\u00e0 l\u2019illusione di essere sdraiati in una bella e assolata spiaggia di Cuba. Lontano dal mondo e dai pensieri, o almeno lo spero per voi. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6075,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1026,10],"tags":[801,738,1040],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6071"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6071"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6071\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6085,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6071\/revisions\/6085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}