Prendete le arachidi<\/strong>, (il peso di 260 gr si riferisce alle arachidi sbucciate e private della pelliccina rossa, corrispondono all’incirca a 400 gr di arachidi) e mettetele in un mixer e frullatele<\/strong> a lungo, fino a quando non otterrete una pasta liscia e omogenea. Aggiungete l’uovo<\/strong> leggermente sbattuto, lo zucchero<\/strong> e il pizzico di sale<\/strong>. Frullate nuovamente per rendere il composto omogeneo.<\/p>\n

Prendete una teglia da crostata<\/strong> da 20-22 cm, rivestitela con carta da forno bagnata e ben strizzata e iniziate a metterci il vostro composto, dovrete ottenere una base uniforme, ricoprite anche i bordi della tortiera.<\/p>\n

Il concetto \u00e8 un po\u2019 come per la base del cheesecake ma questo impasto \u00e8 pi\u00f9 compatto e pi\u00f9 duro, ma con un po\u2019 di pazienza vi verr\u00e0 un bello strato uniforme.<\/p>\n

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Fate cuocere in forno caldo a 180\u00b0 per 15 minuti<\/strong>, tenetela sotto controllo, se vi sembra ce si abbronzi troppo, toglietela anche qualche minuto prima.<\/p>\n

Toglietela dalla teglia, eliminate la carta forno e fatela raffreddare su un griglia.<\/p>\n

Appena la base sar\u00e0 fredda, mettete FiorfidiFrutta Rigoni di Asiago<\/strong> ai lamponi in una ciotola e lavoratela con una spatola per renderla morbida.<\/p>\n

Spalmatela in maniera uniforme sulla crostata, decorate con i lamponi<\/strong> e le arachidi<\/strong>.<\/p>\n

E\u2019 una torta dalla consistenza croccante ma il giorno dopo si ammorbidisce leggermente. Vi consiglio di conservarla in frigorifero ma di tirarla fuori almeno una mezz’ora prima di mangiarla.<\/p>\n

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