L’idea della ricetta<\/h3>\n
Sono mesi che non pubblico una ricetta, in questo folle lockdown dove tutti sono diventati cuochi provetti, \u00a0ha cucinato anche chi non aveva mai fatto bollire un uovo e io neanche una ricetta\u2026<\/p>\n
Perch\u00e9? Boh? Un po\u2019 il mio lavoro, un po\u2019 quello di Giannino, un po\u2019 di tristezza travestita da depressione o viceversa\u2026. Per stemperare questo grigio sono ripartita con una bella torta come l\u2019avrebbe fatta la mia nonna e l\u2019ho ricoperta di zucchero a velo rosa\u2026 anche la cucina \u00e8 diventata un po\u2019 rosa e anche la sala dove abbiamo fatto le foto\u2026 ma forse \u00e8 quello che ci voleva.<\/p>\n
Vi ho fatto perdere fin troppo tempo dietro alla mia mente folle, dovete fare questa torta, \u00e8 veramente buona e soffice, buona mangiata cos\u00ec ma se vi piace inzuppare nel latte questa \u00e8 veramente perfetta, assorbe il latte che \u00e8 una meraviglia.<\/p>\n
Io l\u2019ho fatta nella versione tradizionale, potete farla nella versione gluten free sostituendo la farina normale con quella di riso o con i preparati appositi; potete farla nella versione senza lattosio sostituendo con il latte vegetale che preferite.<\/p>\n
La prossima volta voglio aggiungere all’impasto del ribes essiccato oppure delle gocce di cioccolato fondente. Vi far\u00f2 sapere.<\/p>\n
<\/p>\n INGREDIENTI: - 250 gr di zucca pulita - 4 uova - 220 gr di zucchero - 240 gr di farina - 120 gr di mandorle spellate e tritate finemente - 80 ml di latte - 100 ml olio di semi di girasole - 3 cucchiai di rum - lo buccia grattugiata di un\u2019arancia - una bustina di lievito - un pizzico di sale<\/span><\/p><\/div>\n <\/p>\n Separate gli albumi dai tuorli, montate a neve ben ferma gli albumi con un cucchiaio di zucchero e lasciateli da parte.<\/p>\n Tagliatele la zucca in piccoli pezzi e frullatela insieme al latte e all’olio, dovete ottenere una crema vellutata e liscia.<\/p>\n In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, devono diventare chiari e spumosi, sempre mescolando aggiungete la purea di zucca, il rum, la farina insieme alle mandorle tritate e il lievito.<\/p>\n Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete poco alla volta e delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.<\/p>\n Imburrate per bene una tortiera e versateci il composto. La mia era da 26 cm e l\u2019ho cotta a 170\u00b0 per 45 minuti. Se utilizzate una tortiera pi\u00f9 piccola il tempo di cottura sar\u00e0 pi\u00f9 basso. Vale come per tutte le torte la prova stecchino.<\/p>\n Dovete farla raffreddare nello stampo e poi sfornarla, dopo potete decorarla con lo zucchero a velo.<\/p>\n Io essendo una persona semplice e un po\u2019 matta, l\u2019ho messo rosa.<\/p>\n La torta \u00e8 soffice e ha un profumo che sa di nonna, di cose buone, di coccola.<\/p>\n Conservata sotto una campana di vetro resta morbida, non diventa subito secca come tante torte.<\/p>\n A me \u00e8 piaciuta molto e mi sembra che chi l\u2019ha assaggiata \u00e8 rimasta soddisfatta.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Vi \u00e8 piaciuta l’idea di usare la zucca in un dolce? Provate il plumcake alla zucca<\/a>, se vi piace l’idea di mettere le verdure nei dolci provate le\u00a0 <\/span>Tor<\/span>tine alle carote senza glutine<\/span><\/a>, ma se invece siete pi\u00f9 tipi da cioccolato tutta la vita dovete assaggiare la Crostata al cioccolato<\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \nLa torta alla zucca \u00e8 veramente buona e soffice, buona mangiata cos\u00ec, come dopo pasto o a merenda, ma se vi piace inzuppare nel latte questa \u00e8 veramente perfetta, assorbe il latte che \u00e8 una meraviglia, a colazione sar\u00e0 la vostra gioia.![\"TORTA-ALLA-ZUCCA-1\"](\"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/TORTA-ALLA-ZUCCA-1.jpg\")
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Ingredienti<\/h3>\n
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\n<\/a>Procedimento<\/h3>\n
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