{"id":6416,"date":"2022-01-01T10:10:48","date_gmt":"2022-01-01T09:10:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/?p=6416"},"modified":"2022-01-09T12:10:57","modified_gmt":"2022-01-09T11:10:57","slug":"torta-al-cioccolato-fondente-e-lamponi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/torta-al-cioccolato-fondente-e-lamponi\/","title":{"rendered":"Torta al cioccolato fondente e lamponi"},"content":{"rendered":"

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L’idea della ricetta<\/h3>\n

Dopo tanto, troppo tempo, ecco una nuova ricetta. In questi\u00a0due anni folli, dove tutti hanno cucinato, anche chi non aveva mai bollito un uovo \u00e8 diventato un esperto panificatore, io non ho pubblicato niente… Ho detto le stesse cose lo scorso anno, lo so… Non \u00e8 che non abbia mangiato o cucinato, ma \u00e8 stato come se fossi stata chiusa in una bolla e al Blog purtroppo non ho proprio pensato\u2026 Ma con la fine dell\u2019anno, quando si fanno bilanci, ci si guarda indietro e soprattutto si guarda in avanti, ho deciso di ripartire e far tornare a brillare questo blog, il mio Blog!<\/p>\n

E proveremo con il mio Super e Santo subito Giannino a fare anche i video.<\/p>\n

Quindi, se continuerete a seguirmi, poveri voi. 😊<\/p>\n

Quale partenza migliore se non una Torta con la T<\/strong> maiuscola! Super golosa.<\/p>\n<\/a>

Ingredienti<\/h3>\n

INGREDIENTI PER LA TORTA: - 170 g di cioccolato fondente, - 150 g di farina, - 150 g di zucchero, - una bustina di lievito per dolci, - 50 g di burro, - 3 uova, - due cucchiai di rum, - 100 g di latte, - 125 g di lamponi.<\/span><\/p><\/div>\n

INGREDIENTI PER LA GLASSA: - 130 grammi di cioccolato fondente, - 50 g di burro<\/span><\/p><\/div>\n

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE: - 100 g di lamponi<\/span><\/p><\/div>\n

 <\/p>\n\"Fetta-di-torta-cioccolato-fondente-e-lamponi\"\n<\/a>

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Procedimento<\/h3>\n

Per prima cosa, bisogna mettere a bagnomaria il burro, quando sar\u00e0 sciolto bisogna aggiungere il cioccolato tagliato a cubetti, far sciogliere e amalgamare il tutto e lasciar raffreddare.<\/p>\n

Intanto, dividere i tuorli dagli albumi e lasciare un attimo da parte gli albumi.<\/p>\n

Montare i tuorli con lo zucchero fino a quando non sono bianchi e spumosi, aggiungere il rum. In una ciotola miscelare la farina con il lievito e aggiungere in modo alternato al composto di uova e zucchero, alternando la farina e il latte; quando il composto \u00e8 omogeneo aggiungere la cioccolata fusa. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzichino di sale e aggiungere maniera delicata al composto, mescolando piano, dal basso verso l\u2019alto.<\/p>\n

Prendere una tortiera dai bordi alti, da 18 centimetri di diametro, coprire il fondo con la carta forno e imburrare bordi, versare met\u00e0 dell’impasto, coprire con i lamponi e aggiungere l’altra met\u00e0 dell’impasto.<\/p>\n

Mettere in forno a 180\u00b0 per 40 minuti, controllate anche un pochino prima, ogni forno \u00e8 diverso e fate sempre la prova stecchino.<\/p>\n

Quando la torta \u00e8 ben fredda, togliamola dallo stampo e prepariamo la glassa.<\/p>\n

Per la glassa usiamo lo stesso procedimento che abbiamo usato prima, ma invertendo l\u2019ordine degli ingredienti, mettiamo a bagnomaria il cioccolato e quando \u00e8 totalmente fuso aggiungiamo il burro, facciamo sciogliere, amalgamiamo per bene e versiamo sulla nostra torta. Con l’aiuto di una spatola livelliamo la glassa e decoriamo con i lamponi.<\/p>\n

 <\/p>\n\"Torta-cioccolato-fondente-e-lamponi_verticale\"\n

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