Procedimento<\/h3>\n

Prima di tutto mettete il cocco in una ciotola e bagnatelo con la spremuta d\u2019arancia e mescolate. Lasciatelo riposare almeno per 20 minuti.<\/p>\n

Mi raccomando non utilizzate la spremuta d’arancia che comprate al supermercato, spremete direttamente delle belle arance preferibilmente biologiche.<\/p>\n

Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero e la buccia d’arancia (di arancia biologica), fino ad ottenere una crema leggera e soffice.<\/p>\n

Unite le uova, una alla volta e mescolate. Non aggiungete l\u2019uovo successivo se quello precedente non \u00e8 amalgamato. In una ciotola mettete la farina setacciata, aggiungete il lievito e la cannella e mescolate.<\/p>\n

Aggiungete la farina al composto di uova e burro; a seguire il cocco e la farina di mandorle.<\/p>\n

Vi verr\u00e0 un impasto abbastanza sodo, non facilissimo da mescolare, a me era preso un po\u2019 il panico, non spaventatevi, forse sarebbe necessario un pochino pi\u00f9 di succo. Questa \u00e8 la prima volta che preparavo questo dolce, la volta prossimo provo a mettere un pochino di succo in pi\u00f9.Semmai aggiorno la ricetta.<\/p>\n

Versate il composto in uno stampo con il fondo ricoperto di carta da forno e imburrato sui lati, Io ho usato uno stampo da 22 cm; sopra al composto mettete le mandorle a lamelle.<\/p>\n

Dovete cuocerle in forno a 170 gradi per 45-50 minuti.<\/p>\n

Quanto mancano 10 minuti alla fine della cottura dovrete preparare lo sciroppo. Per preparare lo sciroppo, prima mescolate lo zucchero con la spremuta, prima fuori dal fuoco, poi a fiamma bassa, quando lo zucchero si sar\u00e0 sciolto alzate la fiamma e fate bollire fino a quando lo sciroppo non si addensa, ci vorranno 5 minuti.<\/p>\n

Quando la torta \u00e8 cotta, prima di sformarla, versate quasi tutto lo sciroppo sulla torta dentro la tortiera. La ricetta originale consigliava di tenerne un po\u2019 da parte da utilizzare al momento di servire ma io sinceramente vi consiglierei di metterlo tutto direttamente sulla torta, a tenerlo li, lo sciroppo si addensa tanto e la torta di per s\u00e9 non \u00e8 dolcissima, lo sciroppo \u00e8 necessario secondo me.<\/p>\n

 <\/p>\n\n

 <\/p>\n

Volete vedere anche la video ricetta?<\/p>\n

La trovate qua:<\/p>\n