![\"\"](\"http:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/pasta-con-fave-pecorino-e-panctta-11.jpg\" "\\"Pasta-con-fave-pecorino-e-panctta-1\\"")
<\/a><\/p>\nUn altro primo, questa volta fresco, da mangiare con questo bel calduccino che \u00e8 venuto fuori tutto insieme.<\/span><\/em><\/p>\n Ora dovr\u00f2 ingegnarmi un p\u00f2 su piatti che non siano dolci, dato i miei problemi con le intolleranze alimentari.<\/span><\/em><\/p>\n Ingredienti per 2 persone<\/strong>:<\/p>\n 130 gr di pasta corta \u2013 180 gr di fave fresche sbucciate – 100 gr di pancetta affumicata \u2013 120 gr di pecorino fresco \u2013 olio \u2013 sale<\/p>\n Prima di tutto sbucciate le fave, fino ad averne circa 180 – 200 gr.<\/p>\n Io sono un p\u00f2 tignosa e le mie le ho anche sbollentate per toglierci la pellicina che le ricopre.<\/p>\n Secondo il mio fruttivendolo \u00e8 un\u2019operazione inutile, ma secondo me il sapore della fava cambia ed \u00e8 notevolmente pi\u00f9 dolce e saporita.<\/p>\n Questa \u00e8 l\u2019operazione che vi porter\u00e0 via pi\u00f9 tempo.<\/p>\n E ad un certo punto maledirete il momento che vi \u00e8 venuto in mente di fare tale operazione, ma non demordete, quando assaggerete la pasta, sarete gratificati di tanta fatica.<\/p>\n Quando avrete finito questa \u201csimpatica\u201d manovra, condite le fave con olio e sale.<\/p>\n Rosolate la pancetta tagliata a cubetti in un padellino antiaderente e appena \u00e8 pronta, sgocciolatela e mettetela in un piattino.<\/p>\n Tagliate a cubettini il formaggio.<\/p>\n Mettete a cuocere la pasta, io al supermercato ho trovato questi mega anelli dal nome strano \u201ccalamarata\u201d, devo dire che conditi cos\u00ec vengono proprio bene, ma potete usare una qualunque pasta corta.<\/p>\n Una volta cotta la pasta, scolatela e datele una rapida passata sotto l\u2019acqua fredda in modo da fermare la cottura.<\/p>\n Conditela con un filo d\u2019olio, la pancetta, le fave e il pecorino.<\/p>\n E\u2019 buona mangiata subito ma ancor pi\u00f9 buona io giorno dopo.<\/p>\n Un altro primo, questa volta fresco, da mangiare con questo bel calduccino che \u00e8 venuto fuori tutto insieme. Ora dovr\u00f2 ingegnarmi un p\u00f2 su piatti che non siano dolci, dato i miei problemi con le intolleranze alimentari. Ingredienti per 2 persone: 130 gr di pasta corta \u2013 180 gr di fave fresche sbucciate – 100… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2750,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[210,224,1040],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/740"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=740"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/740\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5453,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/740\/revisions\/5453"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"