Vedo\u2026<\/p>\n

Prevedo\u2026<\/p>\n

Stravedo \u2026<\/em><\/p>\n

Dopo l\u2019ondata infinita e non ancora finita di muffins, prevedo che questo blog sar\u00e0 invaso da una serie di panne cotte, di ogni genere e tipologia.<\/em><\/p>\n

Dopotutto \u00e8 uno dei pochi dolci che posso mangiare, dato che non contiene uova, non contiene lievito e che lo zucchero pu\u00f2 essere sostituito con il fruttosio.<\/p>\n

Ingredienti per 6 persone:<\/strong><\/p>\n

Per la panna cotta<\/strong>: 500 ml di panna fresca \u2013 150 ml di caff\u00e9 –\u00a0 65 gr di fruttosio – 2 fogli di gelatina<\/p>\n

Per la salsa<\/strong>: 80 ml di caff\u00e9 –\u00a0 100 gr di cioccolato fondente<\/p>\n

Prima di tutto fate il caff\u00e9, 150 ml corrispondono circa a 2 tazzine e \u00bd.<\/p>\n

In un piccolo pentolino mettete la panna, il fruttosio e il caff\u00e9.<\/p>\n

Mescolate e mettete sul fuoco.<\/p>\n

Intanto mettete la gelatina ad ammorbidire in una tazza con dell\u2019acqua fredda.<\/p>\n

Appena il composto di panna inizia a sobbollire unitevi la gelatina ammorbidita.<\/p>\n

Mescolate fino al completo scioglimento e mettete nelle formine da crem caramel. Mi raccomando, come gi\u00e0 precedentemente detto, attenzione a gli stampini che usate, io l\u2019altra volta le avevo messe dentro ai ciotolini da pinzimonio perch\u00e9 avevano una forma cos\u00ec carina, ma tirarle fuori \u00e8 stata un\u2019impresa. Questa volta ho usato le apposite formine in alluminio.<\/p>\n

Lasciate raffreddare e tenete in frigorifero almeno 3 ore.<\/p>\n

Poco prima di servire la panna cotta, mettete a sciogliere il cioccolato con il caff\u00e9. Sarebbe meglio farlo a bagnomaria ma se avete fretta potete usare il microonde, un minutino alla minima potenza e mescolate bene.<\/p>\n

Potete fare una bella decorazione sulla panna cotta o semplicemente ricoprirla.<\/p>\n

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