Dato che tutti mi fanno notare (leggi pesare, a ragione eh) che questo blog sia pieno quasi esclusivamente di dolci e scarseggi pesantemente di pietanze salate, ecco qua un bel piatto di pasta.<\/span><\/em><\/p>\n

La Lorella abita in provincia di Siena e per Natale mi ha regalato della pasta tipica delle sue zone, tra cui i fantastici pici.<\/span><\/em><\/p>\n

Mi sembrava un p\u00f2 banale condirli con il classico rag\u00f9 e ho sperimentato questo condimento.<\/span><\/em><\/p>\n

\u2026 che dire, Giannino, come sempre ha gradito ma sono piaciuti anche alla mamma! Quindi! \ud83d\ude09<\/span><\/em><\/p>\n

\u00a0
\n<\/a><\/p>\n

Ingredienti per 3 persone<\/strong>:<\/p>\n

220 gr di pasta tipo pici \u2013 400 gr di cavolo nero – 4 salsicce \u2013 aglio \u2013 olio – \u00a0parmigiano q.b.\u2013 sale<\/p>\n

Prima di tutto pulite il cavolo nero, \u00e8 l\u2019operazione che vi porter\u00e0 via pi\u00f9 tempo. Lavatelo bene e lessatelo in poca acqua salata.<\/p>\n

In un ampia padella antiaderente mettete a rosolare la salsiccia, spellata e tagliata a tocchetti.<\/p>\n

Una volta che la salsiccia \u00e8 cotta, toglietela dalla padella e mettetela da parte, (tenendola in caldo), e in quella padella aggiungete un filo d\u2019olio, uno spicchio di aglio e fate saltare il cavolo nero tagliato a pezzetti.<\/p>\n

Mettete a cuocere la pasta. Portate pazienza, i pici hanno una lunga cottura ma vi garantisco che ne vale la pena.<\/p>\n

Quando la pasta \u00e8 quasi cotta, fate scaldare il cavolo nero, togliete lo spicchio di aglio, aggiungetevi la salsiccia.<\/p>\n

Quando la pasta \u00e8 cotta fatela saltare con l\u2019intruglio salsiccia-cavolo nero,<\/p>\n

Fate insaporire bene i pici e infine un filo d\u2019olio a crudo e una generosa spolverata di formaggio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dato che tutti mi fanno notare (leggi pesare, a ragione eh) che questo blog sia pieno quasi esclusivamente di dolci e scarseggi pesantemente di pietanze salate, ecco qua un bel piatto di pasta. La Lorella abita in provincia di Siena e per Natale mi ha regalato della pasta tipica delle sue zone, tra cui i… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2714,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[224],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/847"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=847"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/847\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}