{"id":154,"count":40,"description":"Negli ultimi anni c\u2019\u00e8 una grande diffusione delle intolleranze e allergie alimentari.\r\n\r\nLe intolleranze alimentari danno reazioni molto pi\u00f9 lievi delle allergie, possono provocare mal di testa, mal di pancia, gonfiore addominale, malessere generale, orticaria.\r\n\r\nSecondo me i problemi con il lievito sono dati anche dai processi di produzione moderni, dati dalla fretta, dal voler far lievitare i prodotti in poco tempo e usando quantitativi sempre maggiori di lieviti.\r\n\r\nIl quantitativo di lievito da utilizzare \u00e8 in proporzione inversa rispetto al tempo di lievitazione, se mettiamo pochissimo lievito sar\u00e0 necessaria una lunga lievitazione, se ne mettiamo tanto, lieviter\u00e0 in poco tempo ma questo alla lunga potr\u00e0 dare fastidi.\r\n\r\nChi \u00e8 intollerante al lievito deve prestare attenzione oltre ai classici prodotti da forno lievitati (pizza, pane, dolci) anche a tutta una serie di alimenti come birra, funghi, formaggi stagionati.\r\n\r\nIo ho una forte intolleranza al lievito, quindi quando compro qualcosa di pronto, studio attentamente le etichette e ho notato che spesso si trova il lievito in prodotti che non hanno niente a che fare con la lievitazione come le minestre surgelate o i sughi pronti.\r\n\r\nIn questo sito mi sono concentrata su prodotti dolci e salati che non contenessero lievito.","link":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/tag\/intolleranza-al-lievito\/","name":"Intolleranza al lievito","slug":"intolleranza-al-lievito","taxonomy":"post_tag","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/154"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/post_tag"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.ipasticcidellacuoca.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts?tags=154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}